Château Mouton Rothschild 2023

Climatologie :

L’hiver doux et pluvieux permet une recharge en eau des sols après une année 2022 marquée par un déficit de précipitations. Le cycle de la vigne reprend dans de bonnes conditions début avril, malgré un épisode gélif sans conséquence. La tendance d’une année 2023 s’inscrivant comme l’une des plus chaudes connues, se confirme au fil des mois. La douceur associée à un régime de précipitations proche de la normale tout au long du printemps, conduit à une accélération de la croissance de la plante. Dans ce contexte climatique favorable, la floraison se déroule parfaitement fin mai, avec une avance de 5 jours. Le mois de juin conclut la saison avec un record, s’établissant comme le plus chaud depuis le début de nos enregistrements en 1962. La vigne poursuit son évolution à un bon rythme, l’avance de plusieurs jours par rapport à la moyenne se maintenant. Au cœur de l’été, alors que la France est soumise à des vagues successives de canicules, la façade atlantique et le vignoble bordelais ne connaissent que deux épisodes de fortes chaleurs fin août et début septembre, cette dernière marquant le lancement des vendanges. Durant la récolte, des conditions climatiques instables s’installent, avec une alternance entre des journées chaudes et ensoleillées, et des épisodes orageux. Les raisins profitent de chaque moment propice pour gagner en maturité, tandis que les précipitations permettent un affinage des pellicules tout en ralentissant l’accumulation des sucres. La dernière semaine de septembre offre un soleil estival et une météo idéale pour conclure ces vendanges 2023.

Notes de dégustation :

Le vin offre une robe d’une brillance éclatante de couleur grenat avec des reflets pourpres. La finesse et la précision se dévoilent dès les premiers instants avec des arômes de petits fruits noirs à pleine maturité. De discrètes notes de pâtisserie, de confiserie et de chocolat noir viennent accompagner l’ensemble, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et opulence. Onctueux et charnu, il déploie des tanins puissants, racés, harmonieusement intégrés, lui conférant une belle énergie. Des notes de graphite et empyreumatiques ajoutent une profondeur et une complexité remarquables. Des saveurs de noisettes grillées et de fève de cacao perdurent longuement.