Château Figeac 2023

130ème millésime de la Famille Manoncourt à Château-Figeac

Intense le nez séduit par sa complexité et son élégance. La pureté du bouquet fruité reflète une maturité parfaitement maitrisée des trois cépages. Chaque cépage de l'assemblage apporte aussi sa touche personnelle avec des soupcons de baie de cassis du Cabernet Sauvignon, un parfum gourmand de fraises apporté par le Merlot, et une note florale délicate du Cabernet Franc.

Au-delà de la vibration du fruité, une séquence minérale se dégage, plutôt saline, témoin des sols de graves du vignoble.

L'harmonie et l'équilibre sont portés par un Merlot juteux et généreux saupoudré des notes épicées et florales des Cabernets. Une incroyable fraicheur persistante termine la dégustation sur une grande émotion.

2023 a été un millésime chaud, sec et précoce, après un hiver de pluies abondantes qui ont reconstitué les réserves d'eau dans le sous-sol d'argile bleue. Face à des conditions extrêmes, la combinaison du terroir de Château-Figeac et de l'engagement méticuleux de l'équipe a abouti à une maîtrise de la conduite du vignoble.

Débourrement précoce de nos Merlots en mars avec 2 semaines d'avance, lié aux températures. Les gelées noires des 4 et 5 avril n'ont pas affecté les bourgeons à Figeac, grâce à une stratégie et des méthodes de lutte efficaces. Débourrement homogène de nos Cabernets (Francs et Sauvignons) dès le 4 avril. La qualité et la quantité d'inflorescences annonçaient déjà un volume de récolte généreux.

Croissance de la vigne et floraison homogènes fin mai, à la faveur d'un climat légèrement plus chaud et sec que la moyenne trentenaire. Les rares pluies ont assuré une fermeture de grappe rapide et saine, préservant le potentiel de récolte

Réactivité et extrême vigilance face à un climat presque tropical en juin, cumulant rosées matinales persistantes, températures élevées et deux orages importants (45 mm d'eau) les 20 et 22 juin. La pression des maladies cryptogamiques et la forte croissance sont maîtrisées.

Accalmie en Juillet, sec et ensoleillé et véraison des Merlots à partir du 11. Les Cabernets ont attendu le 1 er août pour la véraison. Une longue campagne de vendanges vertes a permis de sélectionner les plus beaux raisins.

Températures élevées en août (>40° pendant 3 jours) ponctuées de pluies éparses. Des travaux d'effeuillage méticuleux ont conservé l'équilibre entre la fraîcheur et la maturité optimale.

Les vendanges se sont déroulées en deux temps, débutant précocement par les Merlots du 6 au 15 septembre puis reprenant pour les Cabernets du 27 septembre au 5 octobre.

L'écart de 12 jours entre les Merlots et les Cabernets est l'un des plus importants dans l'histoire de Château-Figeac. II nous a permis, bien que leur maturité technologique füt déjà optimale, de patienter et atteindre un profil phénolique et aromatique de nos Cabernets plus complexe, caractéristique de Cháteau-Figeac.

Passage en chambre froide, chaine de tri complétée, technologie et savoir-faire ont permis des vinifications en douceur dans une ambiance sereine. La maitrise de l'extraction a été facilitée par une cinétique de fermentation lente et constante. Depuis 2015, l'absence de soufre lors des vinifications favorise l'expression aromatique de nos vins. Notre nouveau cuvier a confirmé sa souplesse d'utilisation et sa parfaite adaptation aux besoins.