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Biodynamie

Château Pontet-Canet 2014

Bordeaux - Pauillac - 5ème Grand Cru Classé - Château Pontet-Canet

5ème Grand Cru Classé en 1855

112,38 $
Bouteille 0,75L
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Caractéristiques
Cépages
Cabernet sauvignon 65%
Merlot 30%
Cabernet franc 4%
Petit Verdot 1%
Château Pontet-Canet

Château Pontet-Canet

Perché sur les hauteurs de l’appellation Pauillac, le Château Pontet-Canet est l’un des crus les plus incontournables du Médoc. Son fondateur Jean-François de Pontet, écuyer du roi et gouverneur du Médoc, l’acquiert en 1725, puis ses héritiers achètent quelques années plus tard les terres voisines du lieu-dit Canet : ainsi naît le Château Pontet-Canet. 

Le domaine accédera au titre de Cinquième Grand Cru Classé lors du classement des vins de 1855 officialisé pour l’exposition universelle de Paris. Il sera acquis par Herman Cruse, négociant bordelais d’origine danoise, une dizaine d’années plus tard et sera alors rénové de fond en comble.

Ce n’est que lors de son rachat par Guy Tesseron en 1975, déjà propriétaire du Château Lafon-Rochet à Saint-Estèphe, que le domaine commence à renaître de son éclat. Son fils Alfred dévoilera l’extraordinaire potentiel de son terroir à partir de 1994, en convertissant notamment le domaine à l’agriculture biodynamique grâce au soutien de son régisseur et homme de confiance Jean-Michel Comme.

Aujourd’hui, c’est sa fille Justine Tesseron qui poursuit son œuvre, faisant rayonner Pontet-Canet sur la scène viticole.

Le Château Pontet-Canet règne aujourd’hui sur un vignoble de 81 hectares, entièrement conduit selon les principes de la biodynamie depuis le millésime 2004. Le domaine fait ainsi figure de précurseur et de référence en la matière dans le monde des Grands... Lire la suite

Notes des critiques professionnels Château Pontet-Canet 2014

Wine Advocate - Robert Parker
95/100
Jancis Robinson
17/20

Description Château Pontet-Canet 2014

Malgré un printemps très humide, mais apres un été ensoleillé très propice à la véraison, ce cinquième Grand Cru classé de Pauillac s'est révélé être un grand millésime et qui ne cessera pas de se bonifier avec le temps.
La robe est pourpre profond.
Les premières attaques en nez comme en bouche offrent un vin ciselé comme un bijou d'orfèvre. Les arômes très variés sont généreux. La bouche est ronde avec un velours remarquable sur des touches gourmandes de fruits noirs comme la cerise burlat, le cassis avec un soupçon de réglisse. Le final est long à plaisir et se termine sur des  touches de moka et de boisé vanillé. Un vin d'une très grande précision.
A déguster à la température de la pièce avec un carafage quelques heures avant pour lui laisser le temps de s'exprimer
Des dégustations successives permettront de saisir son apogée qualitative mais d'ores et déjà c'est un vin à boire sur des viandes rouges comme un tournedos rossini ou sur des gibiers avec des cèpes de Bordeaux ou de Dordogne ou des girolles parfumées aux truffes noires du Périgord ou blanches du Piémont en Italie. Ira aussi très bien sur des tartes aux fruits noirs, voire aux poires chocolatées et amandes fraiches.
Un vin à vieillir en cave à l'abri de la lumière, bouteilles couchées avec un degré hygrométrique autour de 70%. Apogée estimée autour de 2035.
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