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Domaine Trapet Père & Fils Chambertin Grand Cru 2006

Bourgogne - Chambertin - Grand Cru - Trapet
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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 100%
Producteur
Trapet

Trapet

Le Domaine familial Jean Louis Trapet Père & Fils, dans la famille depuis 5 générations, est situé à Gevrey Chambertin. Jean Louis y possède des vignes sur 15 ha - toutes conduites en biodynamie depuis 20 ans - réparties sur des Grands Crus (Chapelle Chambertin, Latricières Chambertin et Chambertin), des Premiers Crus à Gevrey (Clos Prieur, Petite Chapelle et Capita), des « Villages » à Gevrey et Marsannay et quelques-unes en appellation Bourgogne. 13,5 ha sont plantés en Pinot Noir, le reste en Chardonnay.

C’est aussi un domaine familial alsacien de 6 ha, conduit par son épouse Andrée - toujours en biodynamie - depuis 2002, et situé à Risquewihr. Il comprend 4 Grands Crus, Schlossberg, Schonenbourg,  Sonnenglanz et Sporen et de magnifiques lieux-dits sur Ammerschwihr, Hunawihr, Kienzheim, Mittelwihr, Riquewihr, Zellenberg et le fameux Beblenheim. Presque la moitié est plantée en Riesling (48%), puis suivent le Gewurztraminer (36%), le Sylvaner (8%), le Pinot Gris (6%) et le Muscat Petits Grains (2%).

Depuis quelques années Andrée et Jean Louis sont épaulés sur les deux propriétés par leurs fils Pierre et Louis.

Jean Louis et Andrée, en biodynamistes convaincus, sont très présents humainement dans les vignes, mais interviennent peu en cave. Certains vins sont axés sur le fruit, sans soufre, parfois issus de grappes entières, avec des élevages longs et respectueux … d’autres suivent un parcours plus classique et s’expriment à merveille sur ces grands terroirs. L’idée est de toujours rechercher la pureté et la richesse aromatique.

Des vins de référence, tant en Bourgogne qu’en Alsace.

Description Domaine Trapet Père & Fils Chambertin Grand Cru 2006

Issu d’une viticulture qui obéit aux principes les plus sains de la biodynamie, ce Chambertin Grand Cru 2006 est la pure expression d’un sol vivant et des plus subtiles nuances de ce prestigieux terroir.

Ce vin extraordinaire se pare d’une éclatante robe rouge rubis. Envoûtant dès le premier nez avec des arômes de fraises des bois, de cranberry et de cerises, le nez devient très intense à l’aération. Aux notes fruitées se mêlent des notes terreuses et épicées, des odeurs de feuilles de thé séchées, de pain grillé, ainsi que de subtiles notes de truffes, de cuir et de champignons. Un nez plein de complexité, luxuriant et imposant.

En bouche, il est finement puissant et viril, complexe et doté d'une bonne acidité et de tanins bien intégrés. Magnifiquement équilibré, sa longueur en bouche est notoire avec d'impressionnantes saveurs de fruits noirs qui persistent sur le palais. La finale est longue et corsée, le minéral est bien présent avec une touche de graphite en finale. Un vin charnu et opulent, sublime de la première gorgée à la dernière goutte.

Cet extraordinaire Chambertin s’améliore au fur et à mesure de la dégustation, ce qui laisse présager qu’une décantation aidera à atténuer sa rusticité initiale. Il fera la part belle à un cuisseau de chevreuil aux airelles ou, dans un registre plus classique, à un bourguignon de bœuf.

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