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Penet Chardonnet Verzy "Les Epinettes" 2010

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de noirs - Penet Chardonnet
77,64 $
Bouteille 0,75L
Epuisé
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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 100%

Description Penet Chardonnet Verzy "Les Epinettes" 2010

La Maison Penet-Chardonnet exploite un vignoble de 6 hectares, 5 sur Verzy et 1 sur Verzenay, deux villages classés Grand Cru.

Les Epinettes est un lieu-dit situé au cœur du terroir de Verzy sur un sol crayeux orienté Nord-Ouest, où la famille Penet possède une parcelle plantée de vignes d’une quarantaine d’années et à 100% de Pinot Noir.

La vinification se fait dans de petites cuves, sans malolactique et avec un élevage sur les lies. Les vins passent 10 ans sur lattes avant d’être dégorgés et reçoivent un dosage à 3g/L, c’est un Extra Brut.

Ce Blanc de Noirs, édité à moins de 3000 cols, est une expression pure, ciselé et racé du Pinot Noir.

Il se présente dans une teinte riche couleur or. Le nez est complexe, dominé par la fraicheur de la pêche, de la pomme et de la nectarine. On sent aussi bien sûr les fraises, les framboises et les cerises, marqueurs du Pinot Noir, avant de finir sur des notes fumées de foin ou encore de musc. La bouche est ample, riche, à la mousse élégante et au goût de levure. On retrouve tout de suite les fruits rouges mais aussi l’orange sanguine, le citron confit et le chocolat à la menthe. La finale est longue, gourmande, avec ses notes fruitées subtiles, et minérale, on retrouve cette sensation de fumée.

Pour un accord divin, osez le simple œuf à la coque accompagné de « mouillettes » de pain grillé au beurre de truffe !

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