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Lombard Brut Nature 2008

Champagne - Brut nature - Grand Cru - Lombard
99,20 $
Bouteille 0,75L avec coffret
Epuisé
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 80%
Pinot Noir 20%
Producteur
Lombard

Lombard

Créé en 1925, la Maison Lombard est un domaine familial situé à Epernay. Le vignoble est en conversion bio depuis 2018.

Thomas Lombard a imaginé une série de champagnes mono-crus et parcellaires, élaborés essentiellement à partir de Premier et Grand Cru dans le secteur de la Montagne de Reims Ouest.

Toutes les cuvées sont Brut Nature ou Extra-Brut, pour révéler l'identité de chaque lieu avec authenticité.

Description Lombard Brut Nature 2008

L’année 2008 est un millésime particulièrement frais, qui confère aux vins une sublime tension.

Les mots du chef de cave : « 2008 fut une très grande année pour les Chardonnays. Ils sont en large majorité dans cet assemblage pour maintenir la fraicheur typique de cette année : on relevait des acidités élevées et d’excellentes maturités phénoliques.

Les Pinots Noirs d’Ambonnay apportent la matière nécessaire pour que ce vin soit représentatif de son Millésime.” 

Pour élaborer cette cuvée, la maison Lombard a puisé dans les plus beaux terroirs de Champagne. Ainsi les Chardonnays, qui représentent 80% de l’assemblage, proviennent du Mesnil-sur-Oger et d’Avize (Côte des Blancs), tandis que les Pinot Noir viennent d’Ambonnay (Montagne de Reims). Ces sont des terroirs classés Grand Cru sur lesquels la craie est omniprésente.

Cette cuvée a passé 7 ans dans les caves de la maison avant d’être dégorgé.

Un vieillissement important qui lui permet d’arrondir ses arômes et de développer sa complexité. Aucun dosage n’a été opéré afin de conserver l’équilibre naturelle du vin.

Au nez, on reconnait tout de suite des notes de craie caractéristique du terroir sur lequel la vigne a grandi. A cela, se rajoute des arômes de fruits mûrs, des essences florales.

L’attaque est tranchée avec une belle tension, une belle acidité vient compléter des notes salines. La finale est vineuse et promet encore quelques belles années de conservation à ce Champagne.

Pour l’apprécier pleinement, nous vous recommandons un carpaccio de saumon à l’aneth ou encore des fromages à pate dure.

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