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Louis Roederer Brut Nature x Starck Edition 2015

Champagne - Brut nature - Premier Cru - Louis Roederer

Brut Nature Millésimé 2015 issu de l'association avec Philippe Starck.

64,88 $

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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 65%
Chardonnay 35%
Producteur
Louis Roederer

Louis Roederer

La Maison Louis Roederer est l’un des noms revenant sur toutes les lèvres lorsque l’on parle de grandes maisons de Champagne, étant encore l’une des rares à être rester familiale depuis maintenant plus de deux siècles.

Régnant sur un vignoble de 240 hectares classés sur de somptueux terroirs en Premiers Crus et en Grands Crus, la Maison Louis Roederer n’a jamais cessé d’offrir des Champagnes généreux qui agrémentent toutes les occasions.

La Maison Roederer : un héritage familial

C'est en 1833 que Louis Roederer hérite de la maison de son oncle : la maison de champagne Dubois Père et Fils à Reims, qu’il avait fondée en 1776. Dès lors, il choisit de prendre à revers les us et coutumes de la région et se révèle soucieux de contrôler toutes les étapes de fabrication de son Champagne. A l’époque, la commercialisation est l’affaire du négoce tandis que le vignoble appartient tout entier aux vignerons. Ainsi, en 1845, Louis Roederer achète une quinzaine d’hectares de vignes classées en Grand Cru et acquiert le statut de vigneron-négociant afin de concilier les deux métiers. 

En 1876, Louis Roederer II, qui a succédé à son père à la suite de son décès en 1870, crée à la demande du Tsar Alexandre II une cuvée spéciale pour la consommation exclusive des Tsars de... Lire la suite

Description Louis Roederer Brut Nature x Starck Edition 2015

C'est un Champagne d'assemblage entre 55% de Pinot Noir, 25% de Pinot Meunier et 20% de Chardonnay dont 15% des vins ont été vinifiés sous bois.

Toute la vendange provient exclusivement des Coteaux de Cumières, classé Premier Cru.

Le vin a été élevé en bouteilles et sur lies pendant un minimum de 5 ans et bénéficie également d'un repos d'un minimum de 6 mois après dégorgement.

Couleur Or à reflets légèrement ambrés.

Le premier bouquet est intense mêlant fleurs suaves comme le chèvre feuille ou le genet avec une pointe de jasmin et fleurs de fruits jaunes (pêche) et de fruits secs légèrement grillés avec une pointe de parfum de madeleine.

La deuxième attaque en nez procure des notes épicées et citronnées rappelant le poivre de sansho-ko d’Extrême-Orient.

En bouche : ample et belle texture crémeuse avec un final de très beaux amers et d'épices zestés d'agrumes multiples comme le citron de Menton ou le pamplemousse de Floride avec une délicate présence de boisé.

A servir aux alentours de 12° et donc frais afin de ne pas aplanir la palette de parfums et de goûts en parfaite harmonie.

Convient parfaitement avec des poissons nobles comme le Bar ou le Turbot en filets sauce Champagne. Idem Foie gras de canard et caviar. Idéal sur une langouste ou sur un homard bleu de Bretagne ou d'Écosse.

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