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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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Implantée en 1833 à Bouzy, terroir classé Grand Cru 100%, la Maison Bara se transmet de génération en génération depuis plus de 180 ans.
Au fil des décennies, le champagne Bara a su préserver son caractère artisanal, tout en évoluant sur le plan technique pour parfaire son autonomie et toujours améliorer la qualité de sa production : installation d’un pressoir automatisé, d’une cuverie thermorégulée et extension de la cave. Par-dessus tout, la Maison Bara travaille avec un profond respect de la terre et de son environnement.
Le vignoble de Paul Bara est situé à Bouzy, terroir classé 100% Grand Cru de grande renommée. Une réputation acquise grâce aux caractères riches et très expressifs de ses Pinot Noirs.
Le vignoble de Paul Bara jouit d’une exposition plein Sud, procurant des conditions parfaites pour la maturité des raisins. Il est situé parmi les 30 sites les mieux situés à Bouzy. La craie, prédominante sur le terroir de Bouzy, participe à drainer les sols de l’excès d’eau et donne aux raisins les minéraux nécessaires.
En 2021, Stéphanie Ducloux est nommée directrice, quand Chantal prend le poste de Présidente.
Toutes deux, par le biais d’une viticulture durable, veillent sur les 11 hectares du domaine, répartis en 33 parcelles dont 9,5 ha en Pinot Noir et 1,5 ha en Chardonnay.
Une sélection des plus beaux raisins du terroir de Bouzy a permis d’obtenir cette cuvée raffinée composée à partir de 70% Pinots Noirs et de 30% Chardonnay.
D’abord vinifiée en fût de chêne au domaine, un élevage exceptionnel de 14 année a été nécessaire pour l'élaboration de cette cuvée. Les vins n’ont pas subi de fermentation malolactique ce qui permet de conserver une fraîcheur naturelle tout en préservant ses arômes. Une attention particulière a été apportée à chaque étape de la vinification.
C'est après une dégustation rigoureuse de chaque fût, que les meilleurs vins ont été assemblés pour que naisse la Cuvée Annonciade.
