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Das 1833 in Bouzy, einem zu 100 % als Grand Cru eingestuften Terroir, gepflanzte Haus Bara wird seit über 180 Jahren von Generation zu Generation weitergegeben.
Im Laufe der Jahrzehnte ist es dem Champagnerhaus Bara gelungen, seinen handwerklichen Charakter zu bewahren und sich gleichzeitig technisch weiterzuentwickeln, um seine Autonomie zu perfektionieren und die Qualität seiner Produktion ständig zu verbessern: Installation einer automatisierten Presse, eines temperaturgesteuerten Bottichraums und Erweiterung des Kellers. Vor allem aber arbeitet Maison Bara mit großem Respekt für den Boden und seine Umwelt.
Der Weinberg von Paul Bara liegt in Bouzy, einem zu 100% als Grand Cru klassifizierten Terroir von großem Ruf. Ein Ruf, den er sich dank der reichen und ausdrucksstarken Charaktere seiner Pinot Noirs erworben hat.
Der Weinberg von Paul Bara genießt eine volle Südlage, die perfekte Bedingungen für die Reifung der Trauben bietet. Er gehört zu den 30 am besten gelegenen Lagen von Bouzy. Die Kreide, die auf dem Terroir von Bouzy vorherrscht, trägt dazu bei, dass die Böden von überschüssigem Wasser befreit werden und die Trauben die notwendigen Mineralien erhalten.
Im Jahr 2021 wird Stéphanie Ducloux zur Direktorin ernannt, während Chantal die Rolle der Präsidentin übernimmt.beide wachen mit nachhaltigem Weinbau über die 11 Hektar der Domaine, die in 33 Parzellen aufgeteilt sind, darunter 9,5 ha Pinot Noir und 1,5 ha Chardonnay.
Eine Auswahl der besten Trauben des Terroirs von Bouzy hat zu dieser raffinierten Cuvée geführt, die zu 70 % aus Pinots Noirs und zu 30 % aus Chardonnay besteht.
Erstmals in Eichenfässern auf der Domaine vinifiziert, war für die Ausarbeitung dieser Cuvée eine außergewöhnliche Reifezeit von 14 Jahren erforderlich. Die Weine wurden keiner malolaktischen Gärung unterzogen, so dass sie ihre natürliche Frische behalten und ihre Aromen bewahrt haben. Besondere Aufmerksamkeit wurde jeder Phase der Weinbereitung gewidmet.
Nach einer strengen Verkostung jedes Fasses wurden die besten Weine verschnitten, um die Cuvée Annonciade zu kreieren.