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Nouveauté

Henriet-Bazin Arsène 2015

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Millésimé - Henriet-Bazin
58,69 $
Bouteille 0,75L
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 70%
Chardonnay 30%
Producteur
Henriet-Bazin

Henriet-Bazin

La Maison de Champagne Henriet-Bazin se situe au cœur de la Montagne de Reims, régnant sur un vignoble de 7.76 hectares dont certaines parcelles sont classées en Premier Cru autour de la commune de Villers-Marmey et en Grand Cru autour des communes de Verzy et Verzenay.

Marie-Noëlle Rainon-Henriet est aujourd’hui la quatrième génération à gérer le domaine familial, dans une démarche très engagée en faveur de l’environnement et de la préservation de la biodiversité. Tandis qu’elle gère la vinification de ses vins, son mari s’occupe quant à lui du travail de la vigne.

Quelle est l’histoire de la Maison de Champagne Henriet-Bazin ?

C’est en 1890 que Gaston Henriet décide de fonder sa maison avec deux amis vignerons de Verzenay. A cette époque, la totalité des raisins produits par les vignerons était vendue aux grandes maisons de négoce, Gaston Henriet et ses amis souhaitant ainsi avoir le contrôle total sur la vinification de leur production et sa commercialisation. Son fils Robert prend la relève en 1930, suivi de Daniel en 1962 qui épousa Michelle Bazin, une fille de vignerons à Villers-Marmery. De leur union naîtra le nom définitif de la maison : Henriet-Bazin. Leur fille Marie-Noëlle reprend l’exploitation en 1991, et depuis elle ne cesse de rendre hommage à ses racines familiales grâce à des champagnes de grande finesse.

Un terroir d’exception géré dans une démarche de respect de l’environnement

Le vignoble... Lire la suite

Description Henriet-Bazin Arsène 2015

Marie-Noëlle Rainon-Henriet propose ici la cuvée Arsène, un champagne Grand Cru issu d’un assemblage de 70% de Pinot Noir provenant des villages de Verzy et Verzenay, plus précisément des parcelles « Espérance » et « Voyettes », et de 30% de Chardonnay de Verzy, de la parcelle « Pisse Renard ». Elle reflète toute la complexité de ces terroirs, mêlant puissance, élégance, énergie, rondeur et fraîcheur minérale. Les vinifications se font par parcelle et les vins (uniquement la tête de cuvée) restent 9 mois sur lies en cuves émaillées, sans aucune filtration ni pompage. Les vins sont conservés pendant 6 ans en bouteilles sur lattes, avant d’être dégorgés et de recevoir un dosage de 5g/L ce qui fait de cette cuvée un Extra Brut.

Ce Champagne arbore une couleur jaune paille intense aux reflets dorés. Le bouquet est complexe et intense. Tout d’abord sur l’élégance avec des notes de pivoine, de cassis et de pomelo qui trahissent la forte présence du Pinot Noir. Puis c’est la générosité qu’on perçoit, poire, papaye et miel d’acacia font leur apparition. Enfin les notes chaudes du Chardonnay mûr nous parviennent, pain grillé, noix de cajou, chocolat blanc … On finit sur une note fraîche de craie humide et d’infusion de plantes sauvages. La bouche est souple et crémeuse, pleine de pulpe de fruits jaunes et d’agrumes mûrs, mais aussi gourmande, avec la brioche tiède, le caramel anglais, l’amande grillée et enfin presque terreuse par ses arômes de café et de torréfaction. Le tout s’appuie sur une colonne vertébrale crayeuse qui provoque une finale longue, minérale, citronnée et saline.

Ce Champagne Arsène du domaine Henriet-Bazin est racé et élégant ; il porte les caractéristiques singulières et uniques du millésime 2015. Pour accompagner son intensité une ballotine de volaille, risotto de champignons et morilles fera parfaitement l’affaire !! Vous pouvez aussi, pour un moment magique, l’associer à un vieux Comté affiné 24 mois. Il est aussi, bien sûr, idéal pour un apéritif gourmand.

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