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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Un Champagne provenant uniquement du terroir d'Ambonnay.
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Cela fait maintenant presque trois siècles que les Rodez sont attachés à la terre de Champagne et plus particulièrement au terroir d'Ambonnay et à son petit village charmeur, dont les petites ruelles sont bordées par les murs d'enceinte des propriétés viticoles.
Eric Rodez et sa femme Martine exploitent depuis plusieurs années 6 hectares de vignes selon les principes de l’Agriculture biologique et de la biodynamie, et ont depuis passé la main à leur fils Mickael qui incarne la neuvième génération.
La famille Rodez est issue d’une longue lignée de vignerons où chaque génération a contribué à ciseler le somptueux terroir où ils sont implantés, afin qu’il en exprime toute sa richesse. Aujourd’hui ce sont 6 hectares qui composent le vignoble à Ambonnay sur la Montagne de Reims, 4 en Pinot Noir et 2 en Chardonnay. Le respect et le plein épanouissement de la vigne ont toujours été pour eux une préoccupation journalière, c’est la raison pour laquelle Eric Rodez a engagé son domaine dans la conversion à l’Agriculture biologique et biodynamique dès 2009. En 2012, l’exploitation fut certifiée en « Haute Valeur Environnementale ». La philosophie de la Maison Rodez est ainsi guidée par ce bon sens vigneron qui permet un bel entretien de la biodiversité, ce qui offre en définitive des champagnes délivrant plaisir et jouissance.
La vinification de la Cuvée des Crayères s’inscrit dans une démarche d’expression parcellaire et de précision d’assemblage. Les vins sont élaborés avec une part significative de fermentation en fûts de chêne, apportant complexité et relief sans jamais dominer le fruit. Le travail sur lies est particulièrement soigné, avec des élevages prolongés qui affinent la texture et renforcent la profondeur aromatique. Le dosage, volontairement discret, vient souligner la pureté de l’ensemble plutôt que l’arrondir.
Dans le verre, la robe se présente sous un or lumineux, délicatement soutenu, parcouru de reflets argentés. Le nez s’ouvre sur une palette à la fois précise et évolutive aux senteurs de fruits blancs croquants, d'agrumes mûrs, et de notes plus profondes de fleurs séchées et de fruits à coque. À l’aération, le bouquet gagne en complexité, laissant apparaître des touches de brioche, de miel léger et une trame crayeuse caractéristique des grands terroirs champenois. En bouche, l’attaque est droite mais enveloppante, marquée par une belle énergie. Le milieu de bouche révèle une matière plus ample qu’attendu, soutenue par une structure fine où se mêlent fraîcheur et légère vinosité. L’élevage sous bois apporte une dimension tactile, sans jamais alourdir l’ensemble, tandis que l’équilibre acide maintient une tension élégante. La finale, longue et parfaitement dessinée, s’étire sur des notes minérales, légèrement salines, accompagnées d’un retour discret d’agrumes et de fruits secs.
la Cuvée des Crayères illustre une vision exigeante et nuancée du champagne : une cuvée de profondeur et de finesse, où la vinification, pensée comme un outil d’expression du terroir, met en valeur la complexité et l’élégance du vin sans jamais les contraindre.
Fondé en 1971, le Club Trésors de Champagne est un cercle très privé qui rassemble 25 des meilleurs artisans-vignerons de la région. Unis par l'amour de leur terroir, le respect des savoir-faire traditionnels et une vision d'avenir, ces vignerons d'exception ont été rigoureusement sélectionnés pour l'excellence de leur travail. L'adhésion au club se fait uniquement suite à un par parrainage d'un ou plusieurs membres.
Pour eux, le champagne n'est pas seulement un produit de fête, c'est une histoire singulière qui se raconte à travers chaque bouteille.
La Cuvée « Spécial Club »
Être membre de ce club très sélect permet aux vignerons de produire une cuvée de prestige unique et millésimée : la Spécial Club. Consacrée comme le symbole absolu de leur savoir-faire, cette cuvée est soumise à un véritable parcours du combattant pour garantir une qualité irréprochable.
Pour obtenir ce précieux « label », chaque bouteille doit franchir des étapes drastiques :
Retrouvez, sur notre page dédiée, toutes les informations sur les Bordeaux Primeurs
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