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Château Haut-Bailly 2017

Bordeaux - Pessac-Léognan - Grand Cru Classé - Château Haut-Bailly
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Caractéristiques
Cépages
Cabernet sauvignon 60%
Merlot 32%
Petit Verdot 4%
Cabernet franc 4%
Château Haut-Bailly

Château Haut-Bailly

Le Château Haut-Bailly produit des vins dont la noblesse qualitative le place parmi les plus grands de la rive gauche de Bordeaux. Son histoire viticole remonte au XVIIème siècle où il suscite déjà la convoitise de nombreux acquéreurs. 

Au cours des années 1630, il passera entre les mains de deux banquiers parisiens, Nicolas de Leuvarde et Firmin Le Bailly, ce dernier lui accolera son nom, Haut faisant référence à sa situation géographique sur une des plus belles croupes de la région des Graves. Ce n’est qu’à la fin du XIXème siècle que son propriétaire de l’époque, l’ingénieur Alcide Bellot des Minières, y apporte les innovations nécessaires qui le hissent à la hauteur des plus grands vins de Bordeaux. Il y fait notamment construire la bâtisse du château telle que nous la connaissons aujourd’hui. 

Classé au classement des vins des Graves en 1953, il est acquis par la famille américaine Wilmers en 1998, et c’est aujourd’hui Chris Wilmers qui en est à la tête depuis 2017, accompagnée de Véronique Sanders la directrice générale. Pour la vendange 2021 fut inauguré le nouveau chai du domaine, à la pointe de la technologie et parfaitement intégré dans le paysage par le fait qu’il soit semi-enterré.

Le Château Haut-Bailly ne produit que des vins rouges et repose sur un vignoble de 30 hectares implanté sur des sols de... Lire la suite

Notes des critiques professionnels Château Haut-Bailly 2017

Wine Enthusiast
95/100
Bettane & Desseauve
17/20
Vert de Vin
95/100
Falstaff
93/100
Vinum Wine Magazine
19/20
Wine Cellar Insider - J. Leve
95/100
Alexandre Ma
96/100
La Revue du Vin de France
18/20
Wine.ch - A. Van Velsen
95/100

Description Château Haut-Bailly 2017

De couleur grenat profond et intense, le vin se présente à nous avec un nez dominé par des notes empyreumatiques de fumé, de cacao et de boisé. Après aération on y découvre des fruits noirs de façon intense. En bouche il se trouve être élégant et avec du corps. Ample, il possède des tanins soyeux qui rendent le nectar très souple. Les saveurs de fruits croquant se déploient apportant une sensation de fraîcheur et les notes empyreumatique donnent de la complexité à l’ensemble. La finale, persistante, laisse prévoir encore un beau potentiel de garde.

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