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Le Château de Pez, magnifique domaine viticole situé dans la région du Médoc, incarne l'élégance et l'histoire séculaire des vins bordelais. Fondé au 15e siècle, le château a été le témoin de nombreuses générations de la famille de Pez, qui ont consacré leur vie à la viticulture et à la production de vins d'exception.
L'histoire de la famille remonte à des époques lointaines, témoignant de leur engagement envers la tradition et la qualité. Au fil des siècles, les membres de la famille ont su évoluer avec les tendances du monde viticole tout en préservant l'essence même du terroir médocain. Leur dévouement à l'art de la vinification a façonné le Château de Pez en un joyau de l'appellation Saint-Estèphe.
Le domaine s'étend sur un nombre significatif d'hectares, offrant un paysage impressionnant de vignobles bien entretenus. Ces terres, riches en graviers et en argiles, sont propices à la culture du Cabernet Sauvignon, du Merlot, et d'autres cépages emblématiques du Médoc. La diversité de l'encépagement du domaine permet d'élaborer des vins complexes et équilibrés, reflétant fidèlement le caractère unique du terroir.
Le Château de Pez se distingue par son encépagement soigneusement sélectionné. Le Cabernet Sauvignon, cépage roi de la région, apporte structure et complexité aux vins. Le Merlot, quant à lui, ajoute une dimension de souplesse et de rondeur. Ces cépages sont souvent complétés par d'autres variétés, créant des assemblages harmonieux qui sont la signature de la... Lire la suite
Grand Vin de l’appellation Saint-Estèphe, le Château de Pez 2016 arbore une robe rubis, sombre et brillante. Au nez, se distinguent de riches notes de cassis, cerise griotte et mûre. Après quelques minutes apparaissent des notes de silex et d’épices douces. En bouche, il se montre à la fois souple et ample. Les tanins parfaitement structurés s’imposent, mais reste très veloutés. Se mêlent harmonieusement des saveurs de fruits noirs ainsi qu’un fin boisé. La finale, raffinée, persiste durant de longues secondes.
