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Mailly Blanc de Pinot Noir

Champagne - Brut - Grand Cru - Blanc de noirs - Mailly

100% Pinot Noir provenant des parcelles : Les Crayats, Les Coutures, Les Chalois...

35,14 $

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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 100%
Producteur
Mailly

Mailly

Le village de Mailly a été classé Grand Cru au début du XXème siècle. C’est là qu’est située la maison de Champagne Mailly, au cœur de la Montagne de Reims et précisément à 14km de la ville éponyme.

Fondée en 1929 par plusieurs familles vigneronnes, son histoire est résolument à part et illustre l’ambition et le dynamisme qui a toujours régné dans la région champenoise. Aujourd’hui encore, la Maison Mailly continue de briller grâce à ses splendides cuvées qui conjuguent finesse et élégance.

Quelle est l’histoire de la Maison de Champagne Mailly ?

Lorsqu’arrive en France la crise de 1929, un total de 25 familles vigneronnes décideront d’y faire face en unissant leurs forces. Ils fondent alors la Société de Producteurs de Mailly Champagne et font le choix d'élaborer des vins de Champagne à partir des seuls raisins de leur village classé en Grand Cru, dans le but de glorifier ce terroir déjà considéré à l’époque comme exceptionnel. Soudés par ces débuts difficiles, les vignerons parviendront à faire connaître leur Champagne partout en France et à partir des années 1960, l’essor commercial de la Maison Mailly deviendra un grand succès. 

Quel est le terroir de la Maison Mailly ?

Le village de Mailly est entouré des célèbres Grands Crus de Ludes, Verzenay et Verzy. La Maison Mailly compte à ce jour 70 hectares de vignes sur ce seul village en... Lire la suite

Description Mailly Blanc de Pinot Noir

C'est un champagne d'assemblage de différentes parcelles situées à Mailly classé Grand Cru parmi les 17 villages tout en haut de la charte qualitative des champagnes tous au-dessus des quelques 300 villages ayant droit à l'appellation "champagne" pour les vins récoltés sur cette prestigieuse mais fermée aire de production.

La vendange est manuelle et les baies sont triées au vendangeoir.

La cuvée est alors mise en bouteilles qui sont ensuite descendues en caves profondes appelées crayères et posées sur lattes pour parfaire leur vieillissement en contact avec le bouchon de liège pour favoriser l'échange avec l'air

En nez : des touches de sous-bois et de fougères suivis de notes subtiles de fruits jaunes comme la pêche de vignes.

La bouche est bien marquée sur les baies rouges comme la framboise ou la fraise, voir la cerise noire du Pays Basque.

Accords mets/vin : à l'apéritif servi à 10-12°C en flute forme tulipe sur des canapés de foie gras soit de canard ou d'oie. Convient aussi parfaitement bien avec des coquilles saint jacques poêlées à la fleur de sel soit de Guérande ou de l'île de Ré sur un lit de poireaux ou bien encore sur un turbot rôti au beurre blanc ou sur un Tandoori.

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