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Mailly Blanc de Pinot Noir

Champagne - Brut - Grand Cru - Blanc de noirs - Mailly

100% Pinot Noir de las siguientes parcelas: Les Crayats, Les Coutures, Les Chalois...

43,14 $

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Características
Variedades de uva
Pinot Noir 100%
Mailly

Mailly

El pueblo de Mailly fue clasificado Grand Cru a principios del siglo XX. Aquí es donde se encuentra Champagne Mailly, en el corazón de la Montagne de Reims y precisamente a 14 km de la ciudad homónima.

Fundada en 1929 por varias familias de viticultores, su historia es decididamente inconfundible e ilustra la ambición y el dinamismo que siempre han reinado en la región de Champagne. Hoy en día, la Maison Mailly sigue brillando gracias a sus espléndidas cuvées que combinan finura y elegancia.

¿Cuál es la historia de la Maison de Champagne Mailly?

Cuando la Gran Depresión golpeó Francia en 1929, un total de 25 familias de viticultores decidieron hacerle frente uniendo sus fuerzas. Fundaron la Société de Producteurs de Mailly Champagne y optaron por elaborar vinos de Champagne utilizando únicamente uvas de su pueblo clasificadas como Grand Cru, con el objetivo de glorificar este terruño ya considerado excepcional en aquella época. Unidos por estos difíciles comienzos, los viticultores consiguieron dar a conocer su Champagne en toda Francia y, a partir de los años 60, la expansión comercial de la Maison Mailly se convirtió en un gran éxito.

¿Cuál es el terruño de la Maison Mailly?

El pueblo de Mailly está rodeado por los famosos Grands Crus de Ludes, Verzenay y Verzy. La Maison Mailly cuenta actualmente con 70 hectáreas de viñedo sólo en este... Ver más ...

Descripción Mailly Blanc de Pinot Noir

Se trata de un champán elaborado a partir de una mezcla de diferentes parcelas situadas en Mailly clasificadas como Grand Cru entre los 17 pueblos que se encuentran en lo más alto de la carta de calidad de los champagnes, todos ellos por encima de los cerca de 300 pueblos con derecho a la denominación "champagne" para los vinos cosechados en esta prestigiosa pero cerrada zona de producción.

Las uvas se recogen a mano y se clasifican en la sala de vendimia.

El vino base se embotella y se coloca en bodegas profundas llamadas "crayères" y se coloca en listones para perfeccionar su envejecimiento en contacto con el corcho para favorecer el intercambio con el aire

En nariz: notas de sotobosque y helechos, seguidas de sutiles notas de fruta amarilla como el melocotón de viña.

El paladar está bien marcado por los frutos rojos como la frambuesa o la fresa, o incluso la cereza negra del País Vasco.

Maridaje : como aperitivo, servido a 10-12°C en una flauta en forma de tulipán con canapés de foie gras, de pato o de oca. También es perfecto con vieiras fritas con flor de sal de Guérande o de la isla de Ré sobre un lecho de puerros, o con rodaballo asado en beurre blanc o en un tandoori.

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