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Henriet-Bazin Blanc de Noirs

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de noirs - Henriet-Bazin

Assemblage de la récolte 2017 et de vins de réserve en soléra depuis 1968.

35,28 $

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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 100%
Producteur
Henriet-Bazin

Henriet-Bazin

La Maison de Champagne Henriet-Bazin se situe au cœur de la Montagne de Reims, régnant sur un vignoble de 7.76 hectares dont certaines parcelles sont classées en Premier Cru autour de la commune de Villers-Marmey et en Grand Cru autour des communes de Verzy et Verzenay.

Marie-Noëlle Rainon-Henriet est aujourd’hui la quatrième génération à gérer le domaine familial, dans une démarche très engagée en faveur de l’environnement et de la préservation de la biodiversité. Tandis qu’elle gère la vinification de ses vins, son mari s’occupe quant à lui du travail de la vigne.

Quelle est l’histoire de la Maison de Champagne Henriet-Bazin ?

C’est en 1890 que Gaston Henriet décide de fonder sa maison avec deux amis vignerons de Verzenay. A cette époque, la totalité des raisins produits par les vignerons était vendue aux grandes maisons de négoce, Gaston Henriet et ses amis souhaitant ainsi avoir le contrôle total sur la vinification de leur production et sa commercialisation. Son fils Robert prend la relève en 1930, suivi de Daniel en 1962 qui épousa Michelle Bazin, une fille de vignerons à Villers-Marmery. De leur union naîtra le nom définitif de la maison : Henriet-Bazin. Leur fille Marie-Noëlle reprend l’exploitation en 1991, et depuis elle ne cesse de rendre hommage à ses racines familiales grâce à des champagnes de grande finesse.

Un terroir d’exception géré dans une démarche de respect de l’environnement

Le vignoble... Lire la suite

Description Henriet-Bazin Blanc de Noirs

Le Champagne revêt une robe de couleur or jaune avec des reflets jaune paille. Dotée d’une luminosité profonde, elle est parcourue par des bulles fines qui alimentent avec vivacité un cordon délicat. Le disque assez fluide renforce la sensation visuelle riche et nuancée.

Le nez se montre concentré. Il évoque le biscuit, le pain toasté, le beurre, le cassis. L’agitation de la flûte le dote d’odeurs d’arachide, de poivre noir, de muscade avec un parfum de pivoine. L’aération plus poussée révèle des notes de pain grillé, d’amande grillée, de miel d’aubépine, de compote de pomme, de mangue, de cerise amarena, de réglisse, de figues. La sensation olfactive est ininterrompue, à la fois puissante et raffinée, avec de la présence, celle d’une empreinte de terroir.

L’approche en bouche est fraîche et fruitée, avec une effervescence crémeuse. Le vin emplit le palais de manière sphérique avec de la patine, de la puissance et de la matière sèche. La densité fruitée confère un tactile croquant rappelant celui de la prune et la mirabelle. Cette générosité est à la fois bien enrobée par la minéralité crayeuse et rafraîchie par une acidité fraîche et fondue. La finale confirme la gourmandise et la race de ces Pinots noirs, à la fois séveux et savoureux, dans un ensemble où le retour aromatique fruité et épicé rappelle l’origine d’un Grand Cru.

Ce Blanc de Noirs Grand Cru racé et raffiné montre une forte présence fruitée et une structure aboutie. A son aise dans les apéritifs gourmands, il saura vous étonner à table et s’adapter à vos préparations.

Accords Mets et Vin

Convient tout au long d'un repas avec un sandre sur lit de poireaux ou un poulet grillé.

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