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La Casa di Champagne Henriet-Bazin si trova nel cuore del Montagne de Reims, regnando su un vigneto di 7,76 ettari di cui alcune parcelle sono classificate come Premier Cru intorno al comune di Villers-Marmey e come Grand Cru intorno ai comuni di Verzy e Verzenay.
Marie-Noëlle Rainon-Henriet è ora la quarta generazione a gestire la Domaine di famiglia, con un forte impegno per l'ambiente e la conservazione della biodiversità. Mentre lei gestisce la vinificazione dei suoi vini, il marito si occupa del lavoro in vigna.
È nel 1890 che Gaston Henriet decise di fondare la sua casa con due amici viticoltori della Verzenay. A quel tempo, tutte le uve prodotte dai viticoltori venivano vendute alle grandi case commerciali, Gaston Henriet e i suoi amici desideravano quindi avere il controllo totale sulla vinificazione della loro produzione e sulla sua commercializzazione. Nel 1930 subentra il figlio Robert, seguito nel 1962 da Daniel, che sposa Michelle Bazin, figlia di viticoltori di Villers-Marmery. Dalla loro unione nacque il nome definitivo dell'azienda: Henriet-Bazin. La figlia Marie-Noëlle ha rilevato l'attività nel 1991 e da allora non ha mai smesso di rendere omaggio alle radici familiari grazie a Champagne di grande finezza.
Il vigneto della Maison Henriet-Bazin è piantato con il 42,5% di... Vedi altro...
Lo Champagne ha un colore giallo dorato con riflessi giallo paglierino. Ha una luminosità profonda e bolle fini che alimentano vivacemente un cordone delicato. Il disco piuttosto fluido rafforza la sensazione visiva ricca e sfumata.
Il naso è concentrato. Evoca biscotti, pane tostato, burro e ribes nero. L'agitazione del flute gli conferisce aromi di arachidi, pepe nero, noce moscata e peonia. Un'ulteriore aerazione rivela note di tostatura, mandorla tostata, miele di biancospino, composta di mele, mango, amarena, liquirizia e fichi. La sensazione olfattiva è ininterrotta, potente e raffinata, con la presenza di un'impronta di terroir.
L'approccio al palato è fresco e fruttato, con un'effervescenza cremosa. Il vino riempie il palato in modo sferico con patina, potenza e secchezza. La densità fruttata conferisce una qualità tattile croccante che ricorda le prugne e le prugne mirabelle. Questa generosità è sia ben rivestita dalla mineralità gessosa che rinfrescata da un'acidità fresca e fusa. Il finale conferma la golosità e la razza di questi Pinot Noir, al tempo stesso sdolcinato e sapido, in un insieme dove il ritorno aromatico fruttato e speziato ricorda un'origine Grand Cru.
Questo Blanc de Noirs Grand Cru, vivace e raffinato, ha una forte presenza fruttata e una struttura ben sviluppata. A suo agio con gli aperitivi gourmet, vi sorprenderà a tavola e si adatterà alle vostre preparazioni.
Adatto a tutto pasto con luccioperca su un letto di porri o pollo alla griglia.
