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Bollinger La Grande Année 2014

Champagne - Brut - Premier Cru - Bollinger

La Grande Année 2014, parmi les meilleurs vins (Wine Spectator).

347,87 $

Format et conditionnement

Conditionnement :
Epuisé
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Emballage sécurisé et assurance transport

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Paiement 100% sécurisé
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 61%
Chardonnay 39%
Producteur
Bollinger

Bollinger

Au cœur du village d’Aÿ, la Maison Bollinger jouit d’un prestige universel qui n’est plus à prouver, toujours en quête de l’excellence. Preuves en sont que d’une part la Maison Bollinger est l’une des rares à être propriétaire et de surcroît producteur de leur raisin pour la réalisation de leurs cuvées, mais qu’elle est également la seule à posséder encore un tonnelier à demeure.

Ce dernier entretient ainsi jour après jour le parc de 3500 fûts dont certains ont plus de 100 ans. Un savoir-faire séculaire que la Maison Bollinger s'attache à pérenniser.

Quelle est l’histoire de la Maison de Champagne Bollinger ?

Les hommes derrière Bollinger

L’origine de la Maison Bollinger est intimement liée à Athanase de Villermont (né à Cuis en 1763 et décédé à Aÿ en 1840), un amiral de l'armée française qui s'illustra lors de la guerre d'Indépendance des Etats-Unis et en particulier à la bataille de Chesapeake le 29 avril 1781. Quelques années plus tard, il hérite d'un vaste domaine familial dans les environs d'Aÿ, un terroir réputé pour la qualité de ses vins, qui ne seront officiellement dénommés "Champagne" qu’à partir de la création de l’Appellation d’Origine Contrôlée en 1936. 

Cependant, les convenances de ses origines aristocratiques ne lui autorisaient pas à s'adonner à une activité de commerce, c’est la raison pour laquelle il s’associa en 1829 avec Joseph Bollinger (dit Jacques Joseph... Lire la suite

Description Bollinger La Grande Année 2014

C'est un champagne qui a été vinifié en petits fûts de chêne français puis vieilli dans les célèbres caves crayeuses de la maison pour un vieillissement optimale. 

C’est un assemble extraordinaire de 21 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir à hauteur de 65%. Le Mesnil-sur-Oger et Oiry pour le Chardonnay (35%).

La robe est d'un magnifique Or Versailles. Elle est délicatement teintée de reflets dorés, témoins de la maturité du vin.

En nez : notes toastées et fruitées et légèrement vanillées. Plein et expressif. L’abricot, l’amande et la noisette, mais aussi le miel et les céréales se répondent dans une véritable symphonie d’arômes.

En bouche : affirmations des sensations du nez avec un soyeux remarquable. Sa fraîcheur et son onctuosité sont accompagnés en finale par de beaux amers.

Un bon potentiel de garde en cave à l'abri de la lumière, du bruit et bouteille couchée avec des dégustations successives afin de mesurer l'évolution du vin jusqu'à son paroxysme qualitatif.

A servir à une température autour des 10 degrés, tout au long d'un repas avec Noix de Saint-Jacques, oseille et vanille. Huître grillée, beurre fumé et pourpier de mer. Poule des bois, émulsion de pomme de terre et truffe.

Parfait sur une tarte aux abricots ou aux myrtilles. Irait encore mieux sur un gâteau au chocolat noir.

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