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Palmer & Co Grands Terroirs 2012 Magnum

Champagne - Brut - Premier Cru - Palmer & Co
128,88 $
Magnum 1.5L avec coffret
Epuisé
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 50%
Pinot Noir 38%
Pinot Meunier 12%
Producteur
Palmer & Co

Palmer & Co

Champagne Palmer & Co. est une maison de champagne de renommée située dans la région viticole de Champagne, en France. 

L'histoire commence après la Seconde Guerre mondiale lorsque sept familles de vignerons de la région de Reims ont uni leurs forces pour créer une maison de champagne commune. Le nom "Palmer" est un hommage à Charles Palmer, un négociant en vins anglais au XVIIIe siècle qui était un grand amateur de champagne. Cette union de familles de vignerons a été le point de départ d'une aventure viticole exceptionnelle.

Depuis sa fondation, la famille Descours est restée au cœur avec une tradition de plus de 70 ans, la maison est dirigée par la quatrième génération de la famille. Cet engagement familial est essentiel pour maintenir la qualité et la cohérence des champagnes au fil des années.

Le vignoble de la maison s'étend sur 200 hectares dans certaines des régions les plus prestigieuses de Champagne, notamment dans les Grands et Premiers Crus. Cela garantit un approvisionnement de raisins de la plus haute qualité pour la production de leurs cuvées.

L'accent est mis sur l'assemblage, où les différents cépages de la région - Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier - sont habilement combinés pour créer des champagnes équilibrés et complexes. Les cuvées sont... Lire la suite

Description Palmer & Co Grands Terroirs 2012 Magnum

Palmer & Co est solidement implanté sur 415 hectares de vignes, répartis sur une quarantaine de crus dont plus de 200 hectares classés en Grands et Premiers Crus dans la Montagne de Reims. Les cuvées Grands Terroirs marquent à elles seules l’identité Palmer & Co et cette volonté historique - depuis 1947 - de mettre en avant ses millésimés, ici élevés en magnum. Elles sont réalisées à partir des plus fameux crus de la Montagne de Reims : Mailly et Verzenay pour les « Grand Cru », Trépail, Villers-Marmery, Ludes, Chigny-les-Roses et Rilly-la-Montagne pour les « Premier Cru ». Mais aussi, elles ne voient le jour que lors des grands millésimes.

2012 … quelle année compliquée ! Elle débute par un hiver long et froid, suivi d’un printemps frais et peu ensoleillé. Puis viennent la grêle et de gros orages jusqu’à fin juillet. C’est le soleil et la chaleur du mois d’aout qui sauveront la récolte, trop faible en quantité c’est sûr mais d’un niveau de qualité rare et exceptionnel. 2012 s’inscrit parmi les meilleurs millésimes de tous les temps.

Ce 2012 c’est un assemblage de 46% de Chardonnay, 49% de Pinot Noir et 5% de Meunier. Les vins vieillissent sur lies dans les caves de la Maison Palmer & Co pendant 10 ans avant de recevoir, après dégorgement, un dosage de 7g/L.

Le nez s’ouvre sur des arômes fruités, de yuzu, de citron et de gingembre confits puis évolue sur des notes plus chaudes et plus épicées, de fruits secs, de pignons de pin grillés, voire caramélisés, et de miel. Il passe ensuite sur une autre dimension, dans un style plus réducteur, plus évolutif, marqué par la pomme à cidre, les noisettes grillées et la pierre à fusil. La bouche est généreuse, soyeuse et fraiche à la fois. On y retrouve des arômes gourmands de yuzu à nouveau, de tarte au citron et de pamplemousse.

Cette cuvée Grands Terroirs 2012 magnum de la Maison Palmer & Co est décidément un vin superbe, d’un équilibre parfait entre générosité et tension. Il saura anoblir un joli filet de merlu avec une sauce aux morilles à la truffe, ou bien encore une simple poêlée de coques et de palourdes.

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