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Biodynamie

Eric Rodez Blanc de Noirs

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de noirs - Eric Rodez

Un assemblage de 7 millésimes différents 100% Pinot Noir - Blanc de Noirs.

62,32 $

Format et conditionnement

Conditionnement :
En stock
Emballage sécurisé et assurance transport

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Paiement 100% sécurisé
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Stocké dans notre chai climatisé
Stocké dans notre chai climatisé
Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 100%
Producteur
Eric Rodez

Eric Rodez

Cela fait maintenant presque trois siècles que les Rodez sont attachés à la terre de Champagne et plus particulièrement au terroir d'Ambonnay et à son petit village charmeur, dont les petites ruelles sont bordées par les murs d'enceinte des propriétés viticoles. 

Eric Rodez et sa femme Martine exploitent depuis plusieurs années 6 hectares de vignes selon les principes de l’Agriculture biologique et de la biodynamie, et ont depuis passé la main à leur fils Mickael qui incarne la neuvième génération.

La Maison Eric Rodez : une vie de passion depuis 9 générations

La famille Rodez est issue d’une longue lignée de vignerons où chaque génération a contribué à ciseler le somptueux terroir où ils sont implantés, afin qu’il en exprime toute sa richesse. Aujourd’hui ce sont 6 hectares qui composent le vignoble à Ambonnay sur la Montagne de Reims, 4 en Pinot Noir et 2 en Chardonnay. Le respect et le plein épanouissement de la vigne ont toujours été pour eux une préoccupation journalière, c’est la raison pour laquelle Eric Rodez a engagé son domaine dans la conversion à l’Agriculture biologique et biodynamique dès 2009. En 2012, l’exploitation fut certifiée en « Haute Valeur Environnementale ». La philosophie de la Maison Rodez est ainsi guidée par ce bon sens vigneron qui permet un bel entretien de la biodiversité, ce qui offre en définitive des champagnes délivrant plaisir et jouissance.

La Maison Eric Rodez : un... Lire la suite

Description Eric Rodez Blanc de Noirs

Le Blanc de Noirs élaboré par Éric Rodez est un champagne puissant et généreux, qui exprime totalement le terroir d’Ambonnay. C’est une cuvée qui évolue sur des notes de fruitées intenses.

C'est un champagne élaboré à partir de pinot noir provenant uniquement du terroir classé Grand Cru d’Ambonnay..

Pour élaborer cette cuvée,  7 années différentes : 2000, 2002, 2004, 2005, 2006, 2007 et 2008 ont été assemblées, donnant ainsi au vin une complexité et une profondeur rares.

75% des vins sont passés en petits fûts de chêne, et 65% n’ont pas fait la fermentation malolactique, offrant ainsi une belle fraîcheur et offrant un potentiel de longue garde.

La robe : or intense.

Le nez est expressif, aux accents de fruits secs et de fruits confits.

Au palais, on découvre un vin puissant, corpulent avec un bel équilibre, tout en fraîcheur et d'une grande longueur.

A servir entre 10 à 12°C sur des canapés de votre choix.

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