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Brut de Fût - Nouveauté

Grosperrin Héritage N°70 Brut de Fût

Cognac - Borderies - Grosperrin
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Caractéristiques
Producteur
Grosperrin

Grosperrin

Le cognac Grosperrin est un nom qui résonne avec excellence et tradition dans le monde du cognac. Cette maison familiale, fondée par Jean Grosperrin, est réputée pour son engagement envers l'artisanat et la qualité exceptionnelle de ses cognacs. Avec une histoire qui remonte à plus de deux siècles, le cognac Grosperrin est le fruit d'une passion transmise de génération en génération.

L'histoire de la famille Grosperrin commence au début du XIXe siècle, lorsque Jean Grosperrin, un négociant en vins, se lance dans la production et le commerce de cognac. Depuis lors, la famille a développé une expertise unique dans la sélection de cognacs exceptionnels provenant des meilleurs domaines de la région.

Ce qui distingue le cognac Grosperrin, c'est son approche résolument axée sur la qualité et l'authenticité. Contrairement aux grandes maisons de cognac qui produisent des assemblages, Grosperrin se concentre sur l'achat et l'élevage de cognacs provenant de petites distilleries artisanales. Ces cognacs sont vieillis dans des fûts de chêne dans les chais traditionnels de la région de Cognac, où le climat doux et océanique joue un rôle essentiel dans le processus de maturation.

Le terroir de la région de Cognac est un élément clé de la qualité des cognacs Grosperrin. Les vignobles s'étendent sur des sols calcaires, qui confèrent aux raisins une richesse minérale unique. De plus, le climat doux, tempéré par l'influence de l'océan Atlantique, favorise une maturation lente... Lire la suite

Description Grosperrin Héritage N°70 Brut de Fût

La Maison Grosperrin, située à Saintes, est aujourd’hui dirigée par Guilhem Grosperrin, fils du fondateur Jean Grosperrin. Guilhem arpente sans relâche l’ensemble de l’aire d’appellation Cognac ; il va à la rencontre des producteurs à la recherche de lots rares et exceptionnels pour embouteiller des cognacs uniques. Il profite du fantastique réseau de relations de son père, réseau qu’il a lui-même augmenté et développé pour atteindre plus de 150 partenaires.

Ce Cognac a été déniché dans la commune de Burie, dans le « Pays Bas » (terres argileuses), dans le cru des Borderies. Son producteur, aujourd’hui retraité, a toujours conservé dans son petit chai des lots en souvenir de ses débuts. Ce fût des années 70, recensé lot 991 chez lui, contenait encore 271 litres de Cognac, au degré naturel de 49.5% Alc., sans aucune réduction ; c’est un Brut de Fût. 

Il se présente sous une couleur ambrée aux reflets acajou. Le nez est intense, voire exubérant. Il exhale des arômes d’iris, de pivoine, de bonbon à la violette, et des notes puissantes de boisé comme le poivre de Lampong ou encore la truffe noire, avant de s’étendre sur un rancio charmeur. L’attaque en bouche est suave, riche et dense à la fois. On y retrouve les mêmes expressions qu’au nez, complétées par les fruits rouges, la réglisse, les fleurs séchées et bien sûr ce rancio enivrant.

Ce Cognac Heritage N°70 de la Maison Grosperrin est racé, élégant est réconfortant à la fois. Il sera très inspirant sur du petit gibier à plume, comme un pigeon rôti et poêlée de petites carottes et de shiitakés. Et pour un dessert, optez pour un crémeux au chocolat accompagné d’un sirop de betterave et poivre de Madagascar

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