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Der Cognac Grosperrin ist ein Name, der in der Welt des Cognacs für Exzellenz und Tradition steht. Das von Jean Grosperrin gegründete Familienunternehmen ist bekannt für sein Engagement für handwerkliches Können und die außergewöhnliche Qualität seiner Cognacs. Mit einer Geschichte, die mehr als zwei Jahrhunderte zurückreicht, ist der Cognac Grosperrin die Frucht einer Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Die Geschichte der Familie Grosperrin beginnt im frühen 19. Jahrhundert, als der Weinhändler Jean Grosperrin mit der Herstellung und dem Handel von Cognac beginnt. Seitdem hat die Familie ein einzigartiges Know-how bei der Auswahl außergewöhnlicher Cognacs aus den besten Domaines der Region entwickelt.
Das Besondere am Cognac Grosperrin ist seine konsequente Ausrichtung auf Qualität und Authentizität. Im Gegensatz zu den großen Cognac-Häusern, die Mischungen herstellen, konzentriert sich Grosperrin auf den Kauf und die Reifung von Cognacs aus kleinen, handwerklich arbeitenden Destillerien. Diese Cognacs reifen in Eichenfässern in den traditionellen Kellern der Cognac-Region, wo das milde, ozeanische Klima eine wesentliche Rolle im Reifungsprozess spielt.
Das Terroir der Cognac-Region ist ein Schlüsselelement für die Qualität der Cognacs von Grosperrin. Die Weinberge liegen auf Kalksteinböden, die den Trauben einen einzigartigen Mineralreichtum verleihen. Darüber hinaus begünstigt das milde Klima, das durch den Einfluss des Atlantiks gemildert wird, eine langsame und gleichmäßige... Mehr sehen ...
Das Haus Grosperrin mit Sitz in Saintes wird heute von Guilhem Grosperrin, dem Sohn des Gründers Jean Grosperrin, geleitet. Guilhem durchstreift unermüdlich das gesamte Gebiet der Appellation Cognac; er trifft sich mit Erzeugern auf der Suche nach Rares und außergewöhnlichen Partien, um einzigartige Cognacs abzufüllen. Dabei profitiert er von dem fantastischen Beziehungsnetz seines Vaters, das er selbst auf über 150 Partner vergrößert und ausgebaut hat.
Dieser Cognac wurde in der Gemeinde Burie im "Pays Bas" (Lehmboden) in der Lage Borderies aufgespürt. Sein Produzent, der mittlerweile im Ruhestand ist, hat in seinem kleinen Weinkeller immer noch einige Partien als Erinnerung an seine Anfänge aufbewahrt. Dieses Fass aus den 70er Jahren, das bei ihm als Los 991 geführt wird, enthielt noch 271 Liter Cognac mit einem natürlichen Alkoholgehalt von 49,5% Alc. ohne jegliche Reduktion; es handelt sich um einen Brut de Fût.
Er präsentiert sich in einer Bernsteinfarbe mit mahagonifarbenen Reflexen. Die Nase ist intensiv, ja sogar überschwänglich. Sie verströmt Aromen von Iris, Pfingstrose, Veilchenbonbons und kräftigen Holznoten wie Lampong-Pfeffer oder auch schwarzen Trüffeln, bevor sie sich zu einem charmanten Rancio ausbreitet. Der Auftakt am Gaumen ist lieblich, reich und dicht zugleich. Hier finden sich die gleichen Ausdrucksformen wie in der Nase, ergänzt durch rote Früchte, Lakritze, getrocknete Blumen und natürlich diesen berauschenden Rancio.
Dieser Cognac Heritage N°70 aus dem Hause Grosperrin ist rassig, elegant und herzerwärmend zugleich. Er wird sehr inspirierend zu kleinem Federwild sein, wie einer gebratenen Taube mit einer Pfanne aus kleinen Karotten und Shiitake-Pilzen. Und als Dessert wählen Sie einen cremigen Schokoladenkuchen mit Zuckerrübensirup und Madagaskarpfeffer
