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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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El coñac Grosperrin es un nombre que resuena con excelencia y tradición en el mundo del coñac. Esta empresa familiar, fundada por Jean Grosperrin, es conocida por su compromiso con la artesanía y la excepcional calidad de sus coñacs. Con una historia que se remonta a más de dos siglos, Cognac Grosperrin es el fruto de una pasión transmitida de generación en generación.
La historia de la familia Grosperrin comienza a principios del siglo XIX, cuando Jean Grosperrin, un comerciante de vinos, empezó a producir y comercializar Cognac. Desde entonces, la familia ha desarrollado una experiencia única en la selección de coñacs excepcionales procedentes de los mejores dominios de la región.
Lo que distingue al Cognac Grosperrin es su decidida apuesta por la calidad y la autenticidad. A diferencia de las grandes casas de coñac que producen mezclas, Grosperrin se centra en comprar y madurar coñacs de pequeñas destilerías artesanales. Estos coñacs envejecen en barricas de roble en las bodegas tradicionales de la región de Cognac, donde el clima suave y oceánico desempeña un papel esencial en el proceso de maduración.
El terroir de la región de Cognac es un elemento clave en la calidad de los coñacs Grosperrin. Los viñedos se asientan sobre suelos calcáreos, que confieren a las uvas una riqueza mineral única. Además, el clima suave, atenuado por la influencia del Océano Atlántico, favorece una maduración lenta y regular de las uvas, lo que permite el... Ver más ...
La Maison Grosperrin, situada en Saintes, está ahora dirigida por Guilhem Grosperrin, hijo del fundador Jean Grosperrin. Guilhem viaja incansablemente por toda la zona de la denominación Cognac, reuniéndose con productores en busca de Rare excepcionales y embotellando Cognac únicos. Aprovecha la fantástica red de contactos de su padre, una red que él mismo ha ampliado y desarrollado hasta incluir a más de 150 socios.
Este Cognac se encontró en la comuna de Burie, en el "Pays Bas" (suelo arcilloso), en el cru de Borderies. Su productor, ya jubilado, siempre ha guardado lotes en su pequeña bodega como recuerdo de sus primeros tiempos. Esta barrica de los años 70, catalogada como lote 991 en su bodega, contenía aún 271 litros de Cognac, con un grado alcohólico natural de 49,5%, sin reducción alguna; se trata de un Brut de Fût.
Presenta un color ámbar con reflejos caoba. En nariz es intenso, incluso exuberante. Desprende aromas de iris, peonía, caramelo de violeta y potentes notas amaderadas como la pimienta Lampong y la trufa negra, antes de evolucionar hacia un encantador rancio. En boca es suave, rico y denso. Presenta los mismos aromas que en nariz, complementados con fruta roja, regaliz, flores secas y, por supuesto, ese embriagador rancio.
Este Cognac Heritage N°70 de la Maison Grosperrin es distinguido, elegante y reconfortante a la vez. Será muy inspirador con aves de caza menor, como pichón asado y zanahorias baby y setas shiitake a la sartén. Y de postre, opte por un cremoso de chocolate con sirope de remolacha y pimienta de Madagascar
