Château Lascombes 2013

Le Château Lascombes 2013, classé 2ème Grand Cru Margaux, est un assemblage classique du Médoc avec 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot et 5 % Petit Verdot. Ce millésime se distingue par une viticulture précise et respectueuse, marquée par un effeuillage progressif des vignes et un éclaircissage minutieux pour garantir une maturité homogène des raisins. Les vendanges, réalisées manuellement du 26 septembre au 12 octobre, ont permis une sélection rigoureuse grâce à des tris successifs avant et après éraflage.

La vinification s’appuie sur des techniques maitrisées : macération préfermentaire à froid pendant 10 jours à 8 °C pour préserver les arômes, suivie de fermentations alcooliques du 1er au 29 octobre, accompagnées de légers remontages quotidiens. Les cuvaisons longues (30 à 35 jours) ont permis une extraction optimale des tannins et de la couleur, tandis que les fermentations malolactiques réalisées en barriques ont affiné la texture du vin.

L’élevage sur lies pendant 4 mois, dans des tins Oxoline, et un soutirage réalisé courant avril ont apporté rondeur et complexité à ce millésime. Ce Margaux se caractérise par une structure élégante et une belle fraîcheur, le rendant idéal pour accompagner des plats raffinés comme des viandes rouges ou des volailles en sauce. À servir autour de 16 °C, il peut être dégusté dès maintenant ou conservé encore quelques années.