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Difficile de rester insensible face au charme du Château Lascombes, recouvert de végétation et niché au cœur de l’appellation Margaux. Son nom lui fut attribué par son propriétaire le Chevalier Antoine de Lascombes en 1625.
Depuis, plusieurs générations de Lascombes se sont succédé, chacune contribuant au rayonnement de la propriété.
Le Château Lascombes sera ainsi sacré Deuxième Grand Cru Classé en 1855, lors du célèbre classement officialisé pour l’exposition universelle de Paris. Ayant appartenu depuis 2011 à une société de mutuelle française, le Château est passé en novembre 2022 aux mains de la famille américaine Lawrence. Propriétaire d’un domaine en Napa Valley, leur objectif est de poursuivre la quête de la perfection pour cet iconique cru du Médoc.
Le vignoble est situé sur des sols de graves argileuses et des sols argilo-calcaires, et atteint une taille de 130 hectares de vignes dont 50% de Merlot, 45% de Cabernet Sauvignon et 5% de Petit Verdot. Les vins sont élevés durant 18 mois pour le grand vin et 16 mois pour le second vin, le Chevalier de Lascombes, en barriques de chêne dont 70 à 80% de bois neuf pour le grand vin.
Le Château Lascombes produit des vins concentrés et empreints d’élégance, d’un équilibre et d’un plaisir incontestables.
Le Château Lascombes 2013, classé 2ème Grand Cru Margaux, est un assemblage classique du Médoc avec 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot et 5 % Petit Verdot. Ce millésime se distingue par une viticulture précise et respectueuse, marquée par un effeuillage progressif des vignes et un éclaircissage minutieux pour garantir une maturité homogène des raisins. Les vendanges, réalisées manuellement du 26 septembre au 12 octobre, ont permis une sélection rigoureuse grâce à des tris successifs avant et après éraflage.
La vinification s’appuie sur des techniques maitrisées : macération préfermentaire à froid pendant 10 jours à 8 °C pour préserver les arômes, suivie de fermentations alcooliques du 1er au 29 octobre, accompagnées de légers remontages quotidiens. Les cuvaisons longues (30 à 35 jours) ont permis une extraction optimale des tannins et de la couleur, tandis que les fermentations malolactiques réalisées en barriques ont affiné la texture du vin.
L’élevage sur lies pendant 4 mois, dans des tins Oxoline, et un soutirage réalisé courant avril ont apporté rondeur et complexité à ce millésime. Ce Margaux se caractérise par une structure élégante et une belle fraîcheur, le rendant idéal pour accompagner des plats raffinés comme des viandes rouges ou des volailles en sauce. À servir autour de 16 °C, il peut être dégusté dès maintenant ou conservé encore quelques années.
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