L’année 2018 est un grand millésime pour le vignoble de Bordeaux, ayant donné naissance à de grands vins rouges malgré les difficultés qu’il a imposés. En dépit des conditions climatiques très contrastées, c’est un été chaud et sec suivi par une belle arrière-saison jusqu’aux vendanges qui guidera le millésime. Ces conditions seront profitables aux baies, qui atteindront une belle maturité, en étant concentrées en tanins et en couleur.
Assemblage du millésime 2018 : 80% Merlot, 20% Cabernet franc.
La robe est d’une intense couleur pourpre profonde, teintée de brillants reflets grenat.
Le nez est riche et complexe, avec des arômes de violette, de fruits noirs confiturés et de cerise, mêlés à un boisé fin et des notes de cardamone.
Moelleux à l’attaque, il déploie un corps charnu et très soyeux, offrant fraîcheur et densité grâce à une élégante structure tannique. Il évolue en profondeur sur un registre délicieusement fruité, avant de glisser en finale, qui est longue et finement poivrée.
Accords mets et vins :
Château Beauséjour Duffau-Lagarrosse 2018 pourra accompagner un pavé de bœuf avec une sauce à la truffe et des légumes de saison, un filet de lièvre, un carré d’agneau confit ou encore une caille rôtie aux champignons.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier ou Salers.
En dessert, l’accord sera particulièrement gourmand avec un entremets praliné, un dôme au chocolat noir ou un gâteau de l’Opéra.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Beauséjour Duffau-Lagarrosse 2018 est un grand vin possédant un formidable potentiel de garde, qui atteindra son apogée entre 2032 et 2036.
Toutefois, il se prête merveilleusement à la dégustation dès à présent, en ouvrant la bouteille la veille au soir en ayant pris soin de la placer dans la pièce de service à une température ambiante entre 15 et 18°C. A défaut, l’ouvrir et la décanter idéalement 5 à 6h avant la dégustation.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
