La cuvée Celebris Vintage 2012 est le fruit du savoir-faire de la plus ancienne Maison de Vins de la Champagne. Une cuvée d’exception, la 9ème seulement depuis que la gamme a été inaugurée en 1995 pour incarner l’identité du Champagne Gosset.
Conçues pour célébrer le temps qui passe et qui façonne de précieux nectars, ces cuvées confidentielles révèlent des palettes aromatiques complexes et uniques, nées de millésimes au caractère exceptionnel.
Marqué par une année solaire, la récolte a offert des vins clairs francs, fruités et gourmands. Avec 70% de Chardonnay, l’assemblage fait dominer l’élégance et la minéralité caractéristique de ce cépage, que vient souligner le fruité et la structure du Pinot Noir.
Les vins ont maturé pendant plus de 10 ans puis conservés dans la pénombre des caves de la maison pendant 9 mois à minima après le dégorgement. La longue conservation a permis de créer un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité, sans masquer ni son caractère, ni sa pureté.
Dorée et lumineuse, la robe de cette cuvée révèle une fine bulle cristalline. Le nez dévoile la fraîcheur de la poire, ainsi que des notes d’agrumes, telles que l’orange douce et le pamplemousse. Lorsque le vin se réchauffe, des arômes gourmands se développent, évoquant la tarte Bourdaloue et son succulent mariage poire/amande. La bouche structurée offre une belle profondeur, oscillant entre tension et densité. Après une attaque soulignée par les agrumes et la fleur de vanille, des arômes de groseille à maquereau, de framboise et de cerise rouge à chair jaune tapissent le palais.
Avec ses arômes riches et complexes, la cuvée Gosset Celebris Vintage 2012 pourra s’apprécier tout au long d’un repas tout en saveurs. Elle accompagnera idéalement des plats aux tonalités exotiques, à l’image d’un veau à l’ananas, d’un porc aux pruneaux ou encore des brochettes de poulet à la citronnelle. Et, à l’heure du dessert, ce Grand Champagne soulignera les saveurs d’une tarte à l’abricot et au basilic.
