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Brut de Fût - Nouveauté

Grosperrin Héritage N°70/74 Brut de Fût

Cognac - Bons Bois - Grosperrin
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Caractéristiques
Producteur
Grosperrin

Grosperrin

Le cognac Grosperrin est un nom qui résonne avec excellence et tradition dans le monde du cognac. Cette maison familiale, fondée par Jean Grosperrin, est réputée pour son engagement envers l'artisanat et la qualité exceptionnelle de ses cognacs. Avec une histoire qui remonte à plus de deux siècles, le cognac Grosperrin est le fruit d'une passion transmise de génération en génération.

L'histoire de la famille Grosperrin commence au début du XIXe siècle, lorsque Jean Grosperrin, un négociant en vins, se lance dans la production et le commerce de cognac. Depuis lors, la famille a développé une expertise unique dans la sélection de cognacs exceptionnels provenant des meilleurs domaines de la région.

Ce qui distingue le cognac Grosperrin, c'est son approche résolument axée sur la qualité et l'authenticité. Contrairement aux grandes maisons de cognac qui produisent des assemblages, Grosperrin se concentre sur l'achat et l'élevage de cognacs provenant de petites distilleries artisanales. Ces cognacs sont vieillis dans des fûts de chêne dans les chais traditionnels de la région de Cognac, où le climat doux et océanique joue un rôle essentiel dans le processus de maturation.

Le terroir de la région de Cognac est un élément clé de la qualité des cognacs Grosperrin. Les vignobles s'étendent sur des sols calcaires, qui confèrent aux raisins une richesse minérale unique. De plus, le climat doux, tempéré par l'influence de l'océan Atlantique, favorise une maturation lente... Lire la suite

Description Grosperrin Héritage N°70/74 Brut de Fût

La Maison Grosperrin, située à Saintes, est aujourd’hui dirigée par Guilhem Grosperrin, fils du fondateur Jean Grosperrin. Guilhem arpente sans relâche l’ensemble de l’aire d’appellation Cognac ; il va à la rencontre des producteurs à la recherche de lots rares et exceptionnels pour embouteiller des cognacs uniques. Il profite du fantastique réseau de relations de son père, réseau qu’il a lui-même augmenté et développé pour atteindre plus de 150 partenaires.

Le Cognac Heritage N°70/74 provient de la commune de Saint Genis de Saintonge, dans le cru Bons Bois, d’une propriété pittoresque où l’on trouve encore de telle raretés, conservées des décennies, résistant ainsi aux successions. Ce Cognac vénérable a vieilli lentement dans un chai humide, au sol en terre battue, pour s’adoucir naturellement et atteindre un degré de 42.7% Alc., sans aucune réduction, c’est un Brut de Fût.

Il arbore une couleur ambre foncé aux reflets dorés. Le nez est indéniablement porté par les fruits, c’est bien un Bons Bois ; il a perdu avec le temps une partie de sa fraicheur soit, mais il garde l’intensité de la mangue, de la figue, et des fruits rouges surmûris. Puis on retrouve ce long vieillissement avec des notes primaires de champignons, de sol mouillé, de verveine, complétées par le bois de santal, le musc et la cardamome. On finit sur un léger et discret rancio. La bouche est profonde et veloutée, riche d’ananas rôti, de raisins secs, de pruneaux confits et de tabac blond. Le rancio est beaucoup plus perceptible, quitte à sembler plus rustique. A défaut d’une grande persistance la finale est d’une grande intensité, de torréfaction, de pain d’épices, de prune, de coing, de gingembre et de vieux beurre.

Ce Cognac Heritage N°70/74 de la Maison Grosperrin est d’un charme ancien, à l’équilibre décadent, mais infiniment addictif. Il se fondra à la perfection dans des salades de fruits en conserve au sirop, privilégier les poires, les pêches, les abricots et les « Reine- Claude ». Mais une escalope de foie gras de canard poêlée au safran aura aussi son mot à dire ! Sublime.

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