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Der Cognac Grosperrin ist ein Name, der in der Welt des Cognacs für Exzellenz und Tradition steht. Das von Jean Grosperrin gegründete Familienunternehmen ist bekannt für sein Engagement für handwerkliches Können und die außergewöhnliche Qualität seiner Cognacs. Mit einer Geschichte, die mehr als zwei Jahrhunderte zurückreicht, ist der Cognac Grosperrin die Frucht einer Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Die Geschichte der Familie Grosperrin beginnt im frühen 19. Jahrhundert, als der Weinhändler Jean Grosperrin mit der Herstellung und dem Handel von Cognac beginnt. Seitdem hat die Familie ein einzigartiges Know-how bei der Auswahl außergewöhnlicher Cognacs aus den besten Domaines der Region entwickelt.
Das Besondere am Cognac Grosperrin ist seine konsequente Ausrichtung auf Qualität und Authentizität. Im Gegensatz zu den großen Cognac-Häusern, die Mischungen herstellen, konzentriert sich Grosperrin auf den Kauf und die Reifung von Cognacs aus kleinen, handwerklich arbeitenden Destillerien. Diese Cognacs reifen in Eichenfässern in den traditionellen Kellern der Cognac-Region, wo das milde, ozeanische Klima eine wesentliche Rolle im Reifungsprozess spielt.
Das Terroir der Cognac-Region ist ein Schlüsselelement für die Qualität der Cognacs von Grosperrin. Die Weinberge liegen auf Kalksteinböden, die den Trauben einen einzigartigen Mineralreichtum verleihen. Darüber hinaus begünstigt das milde Klima, das durch den Einfluss des Atlantiks gemildert wird, eine langsame und gleichmäßige... Mehr sehen ...
Das Maison Grosperrin in Saintes wird heute von Guilhem Grosperrin, dem Sohn des Gründers Jean Grosperrin, geleitet. Guilhem ist unermüdlich im gesamten Gebiet der Appellation Cognac unterwegs, um die Erzeuger auf der Suche nach außergewöhnlichen Rares zu treffen und einzigartige Cognacs abzufüllen. Er nutzt das fantastische Kontaktnetz seines Vaters, das er auf mehr als 150 Partner ausgebaut hat.
Der Cognac Heritage N°70/74 stammt aus der Gemeinde Saint Genis de Saintonge, im Cru Bons Bois, von einem malerischen Anwesen, auf dem noch immer solche Rares zu finden sind, die über Jahrzehnte hinweg konserviert wurden und somit der Vererbung widerstehen. Dieser ehrwürdige Cognac ist langsam in einem feuchten Keller mit Erdboden gereift, um auf natürliche Weise weich zu werden und einen Alkoholgehalt von 42,7% zu erreichen, ohne jegliche Reduktion.
Die Farbe ist dunkel bernsteinfarben mit goldenen Reflexen. Er hat mit dem Alter etwas von seiner Frische verloren, behält aber die Intensität von Mango, Feige und überreifen roten Früchten bei. Der lange Reifeprozess setzt sich fort mit Primärnoten von Pilzen, feuchter Erde und Eisenkraut, ergänzt durch Sandelholz, Moschus und Kardamom. Ein leichter, diskreter Rancio schließt den Wein ab. Am Gaumen ist er tief und samtig, reich an gerösteter Ananas, Secs-Trauben, kandierten Pflaumen und blondem Tabak. Der Rancio ist viel deutlicher spürbar, auch wenn er rustikaler wirkt. Der Abgang ist zwar nicht sehr nachhaltig, aber sehr intensiv, mit Röstaromen, Lebkuchen, Pflaumen, Quitten, Ingwer und alter Butter.
Dieser Cognac Heritage N°70/74 von Maison Grosperrin hat einen altmodischen Charme, ist dekadent und ausgewogen und macht unendlich süchtig. Er passt perfekt zu Obstsalaten aus der Dose in Sirup, wobei Birnen, Pfirsiche, Aprikosen und "Reine Claude" bevorzugt werden. Aber auch ein mit Safran gebratenes Entenstopfleberschnitzel kommt nicht zu kurz! Erhaben.
