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"Des Grands Cognacs, dans l'expression la plus pure de leur terroir d'origine"
Ce millésime rare de 40 ans d’âge provient d’un bouilleur de cru situé à Verrières, en Grande Champagne.
Ce cognac a vieilli jusqu’à sa pleine maturité en fût "roux" de 350L en chêne limousin. "Roux" signifie que l'intérieur du fût a pris cette teinte rousse des fûts anciens, qui ont la particularité de préserver la typicité et l’élégance d’origine des cognacs de Grande Champagne. Cette eau-de-vie a débuté son vieillissement dans un fût scellé, placé dans le chai N°5 à Jarnac. Ce petit chai, orienté plein Sud, est plutôt sec, ce qui permet de développer la concentration des arômes du cognac.
Ce Cognac millésimé offre un nez intense et gourmand, aux notes fruitées d'abricot et de noix qui s’entremêlent aux fleurs blanches.
La bouche est renforcée par des notes de zestes d’orange amère, assouplis par de notes de confiture de coing, des litchis et des figues.
La finale est persistante et dévoile de subtiles notes épicées.
