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"Grandi Cognac, nella più pura espressione del loro terroir d'origine"
Questo Rare millesimato di 40 anni proviene da un bouilleur de cru situato a Verrières, in Grande Champagne.
Questo Cognac è invecchiato fino a completa maturazione in botti "roux" da 350 litri di rovere del Limousin. "Roux" significa che l'interno della botte ha assunto la tonalità ruggine delle vecchie botti, che hanno la particolarità di preservare la tipicità e l'eleganza originali dei Cognac della Grande Champagne. Questa acquavite ha iniziato il suo processo di invecchiamento in una botte sigillata, situata nello chai N°5 di Jarnac. Questo piccolo chai esposto a sud è piuttosto sec, il che aiuta a sviluppare gli aromi concentrati del Cognac.
Questo Cognac Millésimé offre un naso intenso e gourmand, con note fruttate di albicocca e noce che si mescolano a fiori bianchi.
Il palato è esaltato da note di scorza d'arancia amara, ammorbidite da note di marmellata di mele cotogne, litchi e fichi.
Il finale è persistente e rivela sottili note speziate.
