Chaque vin produit par Lalou Bize-Leroy est un événement gustatif et cet Auxey Duresses Blanc 2018 ne déroge pas à la règle. Sur l'appellation, le terroir des vins blancs est tout proche de Meursault et de Puligny, paradis des blancs. Bien qu'il soit parmi les appellations les moins connues, Auxey-Duresses est l'un des fleurons de la Côte de Beaune, un terroir à la personnalité bien marquée.
2018 fut un millésime très précoce, à la très faible pluviométrie et à l’ensoleillement exceptionnel. Un chardonnay à la maturité parfaite donna naissance à ce vin d’exception.
La robe est d'un pâle jaune doré. Le nez est encore jeune et frais, mais puissant et imposant. Une note de réduction disparaît à l'aération pour laisser place à des arômes d'agrumes accompagnés de notes toastées, de sésame et d'allumette.
En bouche, la texture est onctueuse et grasse, mais tellement fraîche et équilibrée avec une vive acidité qui domine la bouche. De riches notes dérivées du chêne se mêlent joyeusement à des fruits croquants du verger, des notes de citron et de poire, de fenouil et de poivre blanc. Une fine minéralité calcaire et pierreuse tapisse la langue et prolonge le plaisir dans une finale longue et généreuse. Un vin incroyablement raffiné et complexe, une brise marine saline et vivifiante. Délicieux sur un chapon farci au foie gras ou une bisque de homard.
