Ogni vino prodotto da Lalou Bize-Leroy è un evento gustativo, e questo Auxey Duresses Blanc 2018 non fa eccezione. Nella denominazione, il terroir dei vini bianchi è molto vicino a Meursault e Puligny, un paradiso dei vini bianchi. Sebbene sia una delle denominazioni meno conosciute, Auxey-Duresses è uno dei gioielli della corona della Côte de Beaune, un terroir con una personalità distinta.
il 2018 è stata un'annata molto precoce, con pochissime precipitazioni e un'insolazione eccezionale. Uno Chardonnay perfettamente maturo ha dato vita a questo vino eccezionale.
Il colore è giallo oro pallido. Il naso è ancora giovane e fresco, ma potente e imponente. Una nota di riduzione scompare con l'aerazione per lasciare il posto ad aromi di agrumi accompagnati da note tostate, sesamo e fiammiferi.
Al palato, la struttura è untuosa e grassa, ma così fresca ed equilibrata con un'acidità vivace che domina la bocca. Ricche note derivate dal rovere si mescolano felicemente con frutta di frutteto croccante, note di limone e pera, finocchio e pepe bianco. Una fine mineralità gessosa e pietrosa riveste la lingua e prolunga il piacere in un finale lungo e generoso. Un vino incredibilmente raffinato e complesso, una brezza marina salina e rinvigorente. Delizioso con il cappone ripieno di foie gras o la bisque di aragosta.
