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Gatinois Réserve

Champagne - Brut - Grand Cru - Gatinois

Un Champagne dominé par le Pinot Noir en réserve Grand Cru.

30,69 $

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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 80%
Chardonnay 20%
Producteur
Gatinois

Gatinois

Le Champagne Gatinois est une maison de champagne familiale renommée, située dans le village d'Aÿ, au cœur de la prestigieuse région de Champagne, en France.

L'histoire du Champagne Gatinois remonte à 1696, lorsque Nicolas François Gatinois a planté ses premières vignes à Aÿ. Cette date symbolique montre à quel point la famille Gatinois est profondément enracinée dans la viticulture champenoise. Au fil des générations, la famille a poursuivi la tradition viticole avec dévouement et excellence.

L'un des moments clés de la maison a été l'acquisition de la propriété actuelle par Louis Cheval-Gatinois en 1921. Depuis lors, la famille Cheval-Gatinois a dirigé la maison avec passion et détermination, perpétuant les méthodes traditionnelles de production de champagne tout en adoptant des innovations modernes.

Le vignoble s'étend sur 7 hectares de vignes, principalement situées sur les pentes de la montagne de Reims. Ces vignes bénéficient d'une exposition idéale au soleil et d'un sol crayeux, ce qui confère aux raisins une qualité exceptionnelle. La maison cultive principalement les cépages classiques de la région, le Pinot Noir et le Chardonnay, avec un accent particulier sur le Pinot Noir, qui domine ses cuvées.

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Description Gatinois Réserve

Un vieillissement plus prolongé que son demi-frère " le tradition brut " et en maturation sur lies apporte à cette cuvée, toujours dominée par le Pinot Noir d’Aÿ, un peu plus de profondeur, de souplesse et de maturité.

C’est le champagne qui conviendra sur : un turbot en sauce, une poularde de Bresse demi-deuil ou un classique foie gras au torchon.

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