La Maison Gatinois, installée au cœur du village d’Aÿ, allie depuis douze générations, tradition et savoir-faire familial pour produire des champagnes élégants et raffinés. Elle met l’accent sur l’expression du terroir et la qualité des raisins, sélectionnés avec soin pour élaborer des cuvées équilibrées, fines et harmonieuses. La cuvée Réserve illustre parfaitement cette philosophie, offrant un champagne à la fois généreux et délicat.
Paré d’un écrin jaune pâle et lumineux avec des reflets dorés, la cuvée exprime un nez au bouquet frais et expressif où se mêlent des parfums de poire, de pomme ainsi que de zeste d’agrumes. Apparaissent également des notes de fleurs blanches et, pour plus de gourmandise, des notes briochées et légèrement toastées. La bouche, d’une grande élégance, possède une attaque franche et nette. La texture en milieu de bouche est plutôt ronde avec une belle amplitude. Les saveurs de fruits s’expriment pleinement et se mêlent à des saveurs de noisette grillées et de brioche. La finale, longue et agréable laisse une impression de finesse en bouche.
Le Champagne Gatinois Réserve est un vin élégant et harmonieux, combinant fraîcheur, complexité et douceur. Une cuvée polyvalente, idéale à l’apéritif comme pour accompagner des plats fins, qui reflète parfaitement le savoir-faire de la Maison Gatinois.
