Obras maestras de vino y licores en su puerta
Poesia es la historia de varios encuentros.
En primer lugar, el encuentro de dos personas: Hélène Garcin, una mujer apasionada, y Patrice Levêque, un viticultor meticuloso para quien la vid es un ser en sí mismo.
De su visión del trabajo de la vid y de su ardiente fascinación por los terruños excepcionales nació un proyecto de vida, que tomó forma en el tipo de matrimonio en el que un miembro de la pareja se alimenta de la pasión del otro.
Encaramada en lo alto de la meseta calcárea de Saint-Émilion y barrida por el viento, la cepa Merlot, habitante milenaria de este lugar, encuentra en este suelo fresco las condiciones ideales para expresar su ejemplar complejidad aromática.
Una sinfonía de elementos única, donde la base arcillosa y calcárea trabajan juntas para ofrecer a la vid la seguridad de disponer de un suministro de agua perfecto sean cuales sean las condiciones, y donde el viento seca suavemente las hojas y las bayas, humedecidas por el clima excepcional de la región.
Una disposición entre los elementos que ofrece a la vid una lucha limpia, una oportunidad para trascenderse a sí misma y ofrecer así el tipo de fruta, rica y concentrada, cuya expresión lleva la marca de los grandes vinos de la meseta calcárea de Saint-Émilion.
