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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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El Château Pavie-Decesse es una prestigiosa propiedad vinícola situada en la denominación de Saint-Émilion, en el corazón de la región de Burdeos.
Esta magnífica propiedad cuenta con una historia fascinante, una profunda tradición familiar y un Domaine excepcional, lo que la convierte en una de las joyas de la viticultura bordelesa.
La historia del Château se remonta al siglo XIX, cuando Ferdinand Bouffard adquirió la propiedad en 1868. Esta adquisición sentó las bases de la familia Bouffard en el mundo del vino y los viñedos bordeleses. Sin embargo, fue bajo la dirección de la familia Perse cuando la propiedad experimentó una gran transformación.
En 1998, Gérard Perse y su familia adquirieron Château Pavie-Decesse. Gérard Perse es un entusiasta del vino y un empresario visionario, y ha invertido mucho en la modernización de la propiedad. Su compromiso con la calidad y la tradición vitivinícola ha sido esencial para devolver a Pavie-Decesse su antiguo esplendor. También ha implantado prácticas de viticultura orgánica y biodinámica en los viñedos, contribuyendo a la sostenibilidad medioambiental.
El Domaine se extiende sobre unas 8 hectáreas de viñedos, plantados principalmente con la variedad de uva Merlot, predominante en la región de Saint-Émilion. Estos viñedos se benefician de un terruño... Ver más ...
Situado en la meseta calcárea de St-Emilion, Château Pavie Decesse fue hasta finales del siglo XIX parte integrante del famoso Château Pavie. Tratados con el mismo cuidado que este último, los vinos resultantes son ricos, densos y potentes. Pavie Decesse, de color rojo rubí, presenta una nariz que mezcla sutilmente frutos rojos, especias y notas de torrefacción. De entrada franca, tiene cuerpo en el paladar medio. Los taninos firmes sostienen unos aromas magníficos dominados por la frambuesa. Disfrutable ahora por su frescura, también es posible esperar un poco más para ver cómo su paleta aromática se vuelve más compleja y sus taninos adquieren pátina.
