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Château Cos d'Estournel 2012

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2ème Grand Cru Classé - Château Cos d'Estournel

2º Grand Cru Classé en 1855

173,34 $
Botella de 0,75 L
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Cabernet Sauvignon 75%
Cabernet Franc 2%
Petit Verdot 1%
Merlot 22
Château Cos d'Estournel

Château Cos d'Estournel

¿Qué Château más reconocible de la denominación Saint-Estèphe que Cos d'Estournel, con su estilo oriental y sus pagodas? Un vino excepcional con identidad propia, y nada que envidiar a nadie. En 1811, Louis Gaspard d'Estournel adquirió varias hectáreas de viñedos no lejos de un lugar llamado Cos, o "colina de guijarros".

¿Qué otro Château más reconocible en la denominación Saint-Estèphe que Cos d'Estournel con su estilo oriental y sus pagodas? Un vino excepcional con identidad propia y que no tiene nada que envidiar a nadie. En 1811, Louis Gaspard d'Estournel adquirió varias hectáreas de viñedos no lejos del lugar llamado Cos, o "colina de piedras". Pronto viajó por todo el mundo para promocionar sus vinos, incluso hasta las Indias Orientales, donde eran muy apreciados por los maharajás. Una reputación que le valió el apodo de "Maharajá de Saint-Estèphe". Después, las obras del Château comenzarán a partir de 1830, ofreciendo la famosa arquitectura inspirada en Extremo Oriente, con las pagodas y las estatuas de elefantes.

Su reputación le valdrá el título de Second Grand Cru Classé en la famosa clasificación de 1855 para la Exposición Universal de París. Propiedad desde el año 2000 del empresario Michel Reybier, en él se han llevado a cabo numerosas renovaciones técnicas para aspirar siempre a una mayor excelencia y precisión.

Hoy en día, el viñedo cubre una superficie de 100 hectáreas de viñas,... Ver más ...

Notas de los críticos profesionales Château Cos d'Estournel 2012.

Robert Parker
93/100
James Suckling
95/100
Wine Spectator
92/100
Jancis Robinson
16.5/20
Vinous - A. Galloni
94/100
Jean-Marc Quarin
90/100

Descripción Château Cos d'Estournel 2012

La añada 2012 en Burdeos se caracteriza por un verano marcado por las altas temperaturas y una gran sequía que siguió a una primavera fresca y muy húmeda. A partir de agosto, una cierta estabilidad climática permitió a las uvas perfeccionar su madurez. La vendimia se llevó a cabo de forma serena, con una clasificación muy selectiva de las bayas para conservar únicamente las de mejor calidad.

Mezcla de la añada 2012: 75% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot

El color es de un rojo profundo y pronunciado, con bellos y brillantes reflejos tornándose teja.

En nariz, encontramos toda la belleza del terruño de la propiedad, con notas concentradas de frutos rojos muy maduros, frambuesa y fresa, grosella negra, especias exóticas y grafito.

Esta hermosa concentración continúa en el paladar, con una dimensión aérea aportada por su frescura, así como una musculatura aún presente gracias a unos taninos finamente cincelados. Los sabores de fruta cocida y crema de cassis son exquisitos y están presentes hasta el final, que es preciso, largo y persistente.

Maridaje:

Cos d'Estournel 2012 sublimará un plato a base de carne, y pensamos en primer lugar en una costilla de ternera madurada cocinada sobre sarmientos de Medoc. Será perfecto con una chuleta de ternera con diente de ajo, un famoso pollo asado o un mouse de cordero confitado con ajo.

Combinará bien con quesos de pasta prensada sin cocer como el Gouda, la mimolette madurada, el Salers o el Brie de Melun.

Será perfecto de postre con una tarta bávara de chocolate, un tiramisú o el carrément chocolat de Pierre Hermé.

Potencial de envejecimiento y degustación:

Cos d'Estournel 2012 puede esperar en bodega una década más, alcanzando su plenitud entre 2028 y 2033. Para apreciarlo hoy como es debido, procure abrir y decantar la botella al menos 5 ó 6 horas antes de la degustación, a temperatura ambiente.

Las botellas se conservarán en la bodega protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.

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