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Jacques Selosse Version Originale

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Jacques Selosse

La expresión original del Chardonnay en los terruños Grand Cru de Avize, Cramant y Oger.

650,02 $
Botella de 0,75 L
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Características
Variedades de uva
Chardonnay 100%
Jacques Selosse

Jacques Selosse

El Domaine Jacques Selosse se fundó en 1949 en el pueblo Grand Cru de Avize. Su hijo, Anselme, se ha hecho cargo del Domaine desde 1974 para convertirlo en la pequeña estrella emergente de Champagne.

Sólo 50.000 botellas se producen cada año en el Domaine Jacques Selosse, compuesto por 7,5 hectáreas repartidas en terruños extraordinarios que Anselme Selosse ha sabido sublimar parcela a parcela.

Las parcelas de Chardonnay se encuentran en la Côte des blancs : Avize, Cramant, Oger y Le Mesnil-sur-Oger mientras que las parcelas de Pinot Noir proceden de Montagne de Reims : Aÿ, Ambonnay y Mareuil-sur-Aÿ.

La calidad de los Champagnes Selosse es reconocida por todos los grandes críticos, y las botellas son muy apreciadas en todo el mundo dada la escasa producción.

Los Champagnes Jacques Selosse son famosos por su vinosidad, pureza y notas oxidativas perfectamente controladas, así como por unos aromas a pan de especias y manzana absolutamente irresistibles.

Descripción Jacques Selosse Version Originale

Este Blanc de blancs Extra brut, mezcla de tres añadas sucesivas de los Grands Crus d'Avize, Cramant y Oger, hace perfectamente honor a su nombre. Es a la vez una cuvée más antigua que Initial (con la que forma la base de la gama) y la expresión original y propia de un terruño.

En estas laderas con pendientes superiores al 15%, el suelo es pobre, la capa de arcilla fina, el sistema radicular entra rápidamente en contacto con los minerales necesarios para florecer.

Cada parcela de cada una de las tres añadas se vinifica y envejece por separado en barricas de Borgoña. Tras el embotellado, el Champagne pasa 7 años en bodega para encontrar esta armonía excepcional. Es una magnífica introducción al estilo único de Selosse, que aúna la potencia vertical del terruño calcáreo, la riqueza de la fruta y sutiles notas de oxidación. Este Champagne intenso y potente se produce en cantidades muy pequeñas (3600 botellas).

La nariz es vertiginosa y hechizante, hecha de manzana granny, ciruela mirabel, brioche, avellana y especias raras, como curry y nuez moscada, y un toque de anís estrellado. En boca es pleno y vinoso, con vainilla, pan tostado y miel de acacia, equilibrados por una deliciosa nota de mandarina. El final está marcado por una tensión vibrante, salina y mineral que confiere a este vino energía y persistencia.

Esta cuvée Version Originale es un Champagne con una fuerte personalidad que maridará fácilmente con una cola de rape con azafrán o un sencillo rodaballo asado.

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