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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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La Maison Deutz, un valor seguro que hay que probar, tiene decididamente todo para complacer, ofreciendo numerosos Champagnes tan finos como irresistibles. Con 45 hectáreas de viñedos alrededor de la ciudad de Aÿ, clasificados principalmente como Premier Cru y Grand Cru, la Maison Deutz demuestra un estilo auténtico con el más puro respeto por los métodos tradicionales y las cuestiones medioambientales
La Maison de Champagne Deutz fue fundada en 1838 en Aÿ por William Deutz y Pierre-Hubert Geldermann, que nacieron durante el Primer Imperio Prusiano y emigraron a Francia en 1830. William ya vendía champán, mientras que Pierre-Hubert era comerciante de vinos, por lo que combinaron sus habilidades para fundar su propia casa comercial. Especializados inicialmente en la exportación, principalmente a Alemania, acabaron invirtiendo en algunos de los mejores viñedos de la región, para hacerse con el control total de la producción de su propio Champagne. Así nació la Maison Deutz. Muy pronto, los Champagnes Deutz serían reconocidos internacionalmente por su refinamiento y se asociarían con el prestigio.
Las generaciones se sucedieron dentro de Maison Deutz, hasta que en 1993 fue adquirida por la familia Rouzeau, accionistas de otra casa de Champagne no menos famosa, Louis Roederer.
El viñedo de la Maison Deutz alcanza hoy un tamaño de 45 hectáreas de vides, plantadas principalmente en terruños clasificados como Premier Cru y Grand Cru. Los suelos se componen de caliza,... Ver más ...
Si tuviéramos que resumir la cosecha de 2016 sería: heladas, granizo, lluvia y enfermedades. Sin un septiembre muy fino, la cosecha habría sido catastrófica. Sigue siendo un año con una calidad muy heterogénea; el Chardonnay se vendimió tarde, después de los tintos (algo excepcional), y ofrece un nivel de madurez que no siempre es óptimo. Pero afortunadamente la fuerte mineralidad de los terruños, de los que proceden los Chardonnays que entran en Amour de Deutz 2016, nos permitió producir una cosecha de excelente calidad.
Esta cuvée es el resultado del ensamblaje de vinos de Avize y Le Mesnil-sur-Oger, "Grand Cru" de Côte des blancs, en un 49% y 40% respectivamente, Villeneuve Renneville, Premier Cru de Côte des blancs en un 5% y Villers-Marmery, Premier Cru de Montagne de Reims en un 6%. Se trata, pues, de un Blanc de blancs que se expresa con finura y cuya crianza en cubas le confiere una encantadora frescura.
Amour de Deutz toma su nombre del Angelot de bronce que adorna el patio y vigila la Maison Deutz. Es una cuvée sutil, profunda y seductora, incluso hechizante... Su color es un hermoso oro blanco, cristalino, sostenido por una efervescencia de gran finura. La nariz es muy expresiva, rica, plena y delicada al mismo tiempo.
Se abre con notas de flores blancas y madreselva puntuadas por un toque de mentol. Le siguen aromas más golosos de pera, ciruela mirabel, nectarina y pastelería, mantequilla, viennoiserie, azahar y vainilla. El paladar es enloquecedoramente complejo y elegante, con una fuerte presencia de cítricos, naranja, clementina, mandarina, Kumquat, complementados por la riqueza de las frutas amarillas, melocotón y albaricoque, pero también grosella, piña asada, frutas Secs ... El final es notablemente persistente, puro y muy preciso.
Este Amour de Deutz 2016 maridará de maravilla con un turbot blanc con vapores cítricos o con un tartar de ternera, ostras y jengibre.
