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Delamain Pléiade 1991 Collection Plénitude

Cognac - Grande Champagne - Premier Cru de Cognac - Antiguo - Delamain
356,22 $
Botella de 0,70 L con estuche
Disponible

Envío gratuito a partir de 1000€ sin IVA (EEUU y Europa) y pedido preparado en 24h.

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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Delamain

Delamain

"Los grandes coñacs, en la más pura expresión de su terruño de origen"

1759 es la fecha en la que James Delamain, natural de Irlanda, se asoció con su suegro Jean-Isaac Ranson, propietario de una antigua casa exportadora cuyos orígenes se remontan a los primeros tiempos de Cognac, para fundar la Casa James Delamain.
La Casa sigue siendo dirigida hoy en día por los descendientes de James Delamain.
James Delamain ha seguido siendo en gran medida una empresa artesanal, y todas las operaciones de maduración de los aguardientes y su embotellado se realizan a mano según las reglas del arte, con una exigencia de calidad absoluta.
Delamain son Cognacs de diferentes edades, todos Grande Champagne procedentes exclusivamente así de Premier Cru de la región de Cognac.

Descripción Delamain Pléiade 1991 Collection Plénitude

La Maison Delamain es famosa por producir únicamente coñacs de Grande Champagne y de calidad XO como mínimo. En el corazón de estas creaciones se encuentra la gama La Pléiade, producida en ediciones limitadas, que gira en torno a 3 colecciones definidas según los tiempos de envejecimiento; así encontramos respectivamente Révélation, Plénitude y Apogée. 

Esta edición de 1991 se inscribe en la colección Plénitude

Después de la destilación sobre lías finas, el Cognac se alojó en 1991 en una única barrica de jengibre de 350 litros. Este último se almacenó en una bodega Sec en la comuna de Verrières hasta 2014, luego se transportó a Jarnac en una bodega húmeda en Maison Delamain cerca del río Charente, especialmente diseñada para el envejecimiento de Cognacs Millésimés. Finalmente, sólo 355 botellas (70cl) se embotellaron en febrero de 2021... ¡eso da una idea de la parte de los ángeles a lo largo de 30 años!

En resumen, el Cognac Delamain Pléiade Collection Plénitude 1991 procede de una única cosecha (1991), un único Cru (Grande Champagne), una única barrica (sin mezclas) y embotellado con absoluta pureza (sin edulcorantes ni colorantes como el caramelo, por ejemplo).

Ofrece un hermoso tono dorado con reflejos bronce. En nariz es complejo, aéreo y goloso en el ataque, con flores blancas, uvas frescas y mango. Luego evoluciona hacia notas más cálidas de almendra, especias, cuero y vainilla. En boca es delicado y preciso. Ofrece aromas de pera madura, anacardos y mazapán, realzados en su justa medida por la pimienta blanca. Para un maridaje sorprendente, incluso desconcertante y polifacético, ofrezca este coñac Delamain Plénitude 1991 con una tabla de quesos maduros Camembert fermier, Mimolette, Abondance, Vieux Gouda, Roquefort... grandes descubrimientos. Pero los langostinos flambeados acompañados de crujientes verduras de temporada también se harán un hueco en este paraíso del maridaje.

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