Pascal Doquet

Pascal Doquet es un enólogo que ha estado practicando sus talentos desde 1982, se hizo cargo de la gestión de la familia Domaine Doquet Jeanmaire de 1995 a 2003 con un enfoque particular en el trabajo de la viña y la elaboración del vino.

Para poder operar libremente en la gestión del viñedo, decidió recomprar la totalidad de las acciones de la familia Domaine y orientarse hacia métodos de cultivo más sanos y respetuosos con los terruños de Champagne.

El Viñedo consta de 8,66 hectáreas, únicamente en Premiers Crus y Grands Crus terroirs.

Desde 2004, las Cuvées se comercializan bajo la marca Pascal Doquet: Arpège, Anthocyanes, Diapason, Le Mont Aimé, Vertus y Le Mesnil en el Oger.

La Casa ha obtenido además desde la cosecha 2010, la etiqueta agricultura ecológica.