¿Qué variedades de uva utiliza Pol Roger?
Pol Roger utiliza principalmente tres variedades de uva emblemáticas de Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. La Pinot Noir aporta estructura y potencia, la Pinot Meunier redondez y frutosidad y la Chardonnay elegancia y finura. La casa es especialmente conocida por sus equilibradas mezclas, que sacan lo mejor de cada variedad de uva.
¿Cómo es el proceso de vinificación en Pol Roger?
La vinificación en Pol Roger está marcada por el respeto a la tradición y la búsqueda constante de la calidad. Las uvas se prensan suavemente para extraer el zumo más puro. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una fermentación maloláctica parcial o total, según el vino base. A continuación, el vino se embotella con un licor de tiraje para la prise de mousse, antes de envejecer sobre láminas durante varios años.
¿Cuáles son las particularidades del envejecimiento de los vinos Pol Roger?
Los vinos Pol Roger se benefician de un envejecimiento prolongado en botas, mucho más allá de las exigencias legales. Esto permite que los aromas se desarrollen plenamente y que las burbujas sean más finas. Para algunos vinos base, la casa utiliza también el removido manual, una técnica ancestral que consiste en girar las botellas para que las lías lleguen al cuello antes del degüelle.
¿Cuáles son las cuvées emblemáticas de Pol Roger?
Las cuvées emblemáticas incluyen el Brut Réserve, una mezcla armoniosa de las tres variedades de uva de Champagne, y el Brut Vintage, que refleja la expresión de un año excepcional. La Cuvée Sir Winston Churchill, creada en homenaje al ilustre estadista, es un Pinot Noir dominante, potente y complejo. Por último, el Blanc de blancs, elaborado a partir de Chardonnay, seduce por su frescura y elegancia.
¿Cuál es la filosofía enológica de Pol Roger?
Pol Roger favorece una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. La empresa trabaja en estrecha colaboración con sus viticultores asociados para garantizar uvas de gran calidad. Las prácticas de cultivo tienen como objetivo preservar la biodiversidad y minimizar el impacto medioambiental, al tiempo que garantizan una producción sostenible.
¿Cómo se distingue Pol Roger en el mercado del champán?
Pol Roger destaca por su compromiso con la tradición y la artesanía. La empresa se mantiene fiel a métodos ancestrales al tiempo que incorpora innovaciones para mejorar la calidad de sus vinos. Este enfoque nos permite producir 01234-56789s de gran finura, apreciados por los conocedores de todo el mundo.
