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Taittinger Comtes de Champagne 2012

Champagne - Brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Taittinger

Esta cuvée es la quintaesencia del saber hacer de Taittinger.

176,04 $
Botella de 0,75 L
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Chardonnay 100%
Taittinger

Taittinger

Fue en 1734 cuando Jacques Fourneaux creó una Maison de Commerce de vin de Champagne, ya que colaboraba con las grandes abadías benedictinas que entonces poseían los mejores viñedos de Champagne.

Jacques Fourneaux inició este negocio en Reims, vendiendo vinos tintos y blancos tranquilos de Champagne, seguidos de vinos espumosos procedentes de estos magníficos viñedos.

Es el tercero en la historia de Champagne en iniciar el comercio. Los Fourneaux se asociaron con Antoine Forest en la década de 1820. El nuevo negocio prosperó pronto bajo el nombre de Forest-Fourneaux.

Durante un tiempo, la empresa ocupó el Hôtel le Vergeur en "Reims", antes de trasladar, tras la Primera Guerra Mundial, su negocio a la rue de Tambour, en la casa del siglo XIII de los Condes de Champagne.

En 1932, Pierre Taittinger adquiere el Château de la Marquetterie, cerca de Epernay, a la Maison de Champagne Forest-Fourneaux. De 1945 a 1960, la empresa fue dirigida por François Taittinger, asistido por sus dos hermanos Jean y Claude, y fue durante este periodo cuando la empresa se trasladó a las bodegas de la abadía de Saint-Nicaise, construida en el siglo XIII sobre caleras galo-romanas que datan del siglo IV. Más tarde, en 1960, Claude Taittinger tomó el timón y dio... Ver más ...

Descripción Taittinger Comtes de Champagne 2012

La cuvée"Comtes de Champagne" representa la quintaesencia del saber hacer de la casa Taittinger, este champagne más prestigioso de la gama Taittinger, sólo se elabora cuando se dan todas las condiciones óptimas.

Se elabora exclusivamente a partir de uvas Chardonnay procedentes de los 5 pueblos de la Côte des Blancs, en las localidades de Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger y Oger.

Los vinos de la añada 2012 se embotellan exclusivamente para ser bajados a bodegas profundas (llamadas Crayères) situadas bajo la iglesia de Saint-Nicaise construida en el siglo XIII en las alturas de Reims a 18 metros de profundidad para un envejecimiento prolongado de 8 a 10 años.

El color es amarillo pajizo brillante.

La nariz revela notas golosas de pan de especias, regaliz y merengue, sublimadas por aromas de frutas de carne blanca como el melocotón de viña o la piel de mandarina.

La boca es suave pero viva, con una sensación flexible y carnosa, con algunos toques de cítricos como el pomelo de Florida y frutas confitadas como la ciruela de Ente o la ciruela mirabel de Alsacia.

El final es fino y largo con un toque especiado de regaliz y vainilla.

En perfecta armonía con mariscos, crustáceos o pescados de mar a la parrilla o en salsa.

Las botellas deben conservarse en una cava al abrigo de la luz y el ruido con un grado higrométrico de alrededor del 70%.

Sugerimos, para dejarlo perfeccionarse con el tiempo, catas sucesivas para medir su evolución olfativa y gustativa hasta su apogeo de calidad.

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