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Albert Bichot Chambertin Grand Cru "Domaine du Clos Frantin" 2015

Bourgogne - Chambertin - Grand Cru - Albert Bichot
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Características
Variedades de uva
Pinot Noir 100%
Albert Bichot

Albert Bichot

Las raíces de esta familia de Borgoña se remontan a la Edad Media. La Casa fue fundada en 1831 por Bernard Bichot en Monthélie, pero fue Albert Bichot, nombre actual de la Casa, quien la trasladó definitivamente a Beaune en 1912, en el corazón de Borgoña, no lejos de las prestigiosas murallas de Hospices de Beaune, donde se celebran cada año las muy renombradas Ventas en Subasta.

La casa posee actualmente los Domaines de Long-Depaquit en Chablis (65 hectáreas), du Clos-Frantin en Nuits-Saint-Georges (7,3 hectáreas), como Château-Gris (3.5 hectáreas), du Pavillon en Pommard y algunos otros pero no clasificados como Grand o Premier Cru que nuestra casa, fiel a su Carta, no ha retenido en su lista de vinos de Borgoña.

Tras una gestión cuidadosa del viñedo, compartida con nuestros proveedores viticultores, y una vendimia meticulosa, los vinos envejecen en barricas de 12 a 18 meses. Estas barricas son de diferente origen (Tronçais, Allier...), edad y tostado, y se utilizan en función de sus especificidades para envejecer el vino de forma óptima. Es un arte que sólo conocen los descendientes de estas antiguas familias borgoñonas, y que se transmiten unos a otros como un precioso patrimonio.

Albert Bichot no es sólo un patrimonio vinícola personal, sino también un patrimonio de estrechas relaciones con los viticultores-delegados borgoñones. También es un patrimonio de conocimientos transmitidos a lo largo de muchos siglos. Una diversidad que despierta admiración

Descripción Albert Bichot Chambertin Grand Cru "Domaine du Clos Frantin" 2015

La historia cuenta que un viticultor llamado Bertin plantó su viñedo con la misma variedad de uva que su ilustre vecino Clos de Bèze y, para diferenciarlos, lo bautizó como "le champ de Bertin", que más tarde se convirtió en Chambertin y acabó uniéndose al nombre del pueblo de Gevrey para dar Gevrey Chambertin.

El Domaine Clos Frantin, propiedad Albert Bichot, posee 17 ares en la denominación Chambertin, el equivalente a 900 botellas como máximo.

El año 2015 estuvo marcado por un verano Sec caluroso, incluso abrasador. Afortunadamente, unos chubascos a finales de agosto y mediados de septiembre pusieron en marcha el proceso de maduración, haciendo de 2015 una gran añada.

Los vinos son de un color rubí profundo y brillante. La nariz es compleja, recuerda a la finísima madurez de las bayas con sus notas de licor de frutas y peonía. En boca es carnoso, con cuerpo y taninos sedosos. Desarrolla aromas de ciruela pasa, tabaco rubio, romero y té verde.

Un vino elegante y picante que acompañará fácilmente un estofado de venado o los redoubtable époisses.

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