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Bouchard Père & Fils Echezeaux Grand Cru 2016

Bourgogne - Echezeaux - Grand Cru - Bouchard Père & Fils
252,85 $
Botella de 0,75 L
Disponible

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Características
Variedades de uva
Pinot Noir 100%
Bouchard Père & Fils

Bouchard Père & Fils

Fue en 1731 cuando Michel BOUCHARD fundó la Casa Bouchard Père et Fils, una antiquísima Casa vinícola de Bourgogne cuyas tradiciones se han perpetuado a lo largo de 9 generaciones y durante más de 280 años.

Desde 1775, la Maison Bouchard ha ido adquiriendo parcela tras parcela de Domaine, que hoy cubren 130 hectáreas, de las cuales sólo 12 están clasificadas legalmente como Grands Crus, en lo más alto de la jerarquía de calidad de los Bourgogne. Este Domaine incluye parcelas de viñedos llamados "climat" con nombres míticos: Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Bonnes-mares, Meursault Perrières...

1820: Bernard BOUCHARD compra el emplazamiento de la antigua Château de Beaune, fortaleza real construida en el siglo XV, para almacenar sus vinos en bodegas de 10 metros de profundidad, que aún alberga una colección única de unas 2000 botellas del siglo XIX.

Tradición y modernidad podría ser el lema de esta Casa que invirtió en 2005 en una herramienta de trabajo de alto rendimiento, la nave de cubas Saint Vincent en Savigny-lès-Beaune, situada a 5 metros bajo tierra, permitiendo así que las uvas lleguen por gravitación de forma natural a las 138 cubas de maceración o a las prensas. A continuación, los vinos maduran en madera en una bodega con capacidad para 4000 barricas.

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Descripción Bouchard Père & Fils Echezeaux Grand Cru 2016

Producido en la prestigiosa denominación Echezeaux Grand Cru, este vino refleja la riqueza y la diversidad de su terruño, que, situado en el fondo de un valle, está convenientemente protegido del viento. Aquí, en una parcela de 39 acres plantada en una pendiente pronunciada, la Pinot Noir florece en un subsuelo pedregoso arcillo-calcáreo y produce vinos marcados por la elegancia.

Fruto de una vendimia manual tras la cual las uvas se despalillan parcial o totalmente en función de la añada y se vinifican en pequeños recipientes, este vino se caracteriza por un intenso bouquet de frutos rojos y especias, matizado con notas ahumadas.

La crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés, con una importante proporción de barricas nuevas, le confiere una notable estructura. Gracias a un envejecimiento óptimo en las bodegas históricas del antiguo Château de Beaune, este Echezeaux Grand Cru tiene un potencial de envejecimiento de más de 10 años. Servido a una temperatura de entre 17 y 18°C, es ideal para acompañar carnes asadas o en salsa y quesos de media curación, con los que revela un perfil elegante y picante.

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