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Louis Latour Volnay Premier Cru "En Chevret" 2016

Bourgogne - Volnay - Premier Cru - Louis Latour

Este Premier Cru revela aromas de cerezas negras con un ligero sabor ahumado.

71,19 $
Botella de 0,75 L
Disponible

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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Pinot Noir 100%
Louis Latour

Louis Latour

Latour, un nombre prestigioso en Bourgogne desde hace más de doscientos años. De hecho, la Maison Louis Latour fue fundada en 1797.

Se trata de una familia de viticultores de Aloxe-Corton desde el siglo XVII que han construido pacientemente su viñedo de unas cincuenta hectáreas, de las cuales 29 hectáreas son Grands Crus - Côtes d'Or. Un Domaine único.

Las 29 hectáreas de viñedos Grands Crus del Domaine se extienden desde el Côte de Beaune hasta el Côte de Nuits. La Casa también posee el Château Corton Grancey y bodegas que datan de 1834 situado en la roca de la Corton "Pierrières" lo que permite la maduración y el envejecimiento óptimo.

La Casa está dirigida actualmente por Louis-Fabrice Latour, séptima generación.

La mayoría de las viñas del Domaine Louis Latour se encuentran en Aloxe-Corton, lugar de nacimiento de la familia. En este pueblo, Louis Latour posee 10.5 hectáreas de Grand Cru Corton-Charlemagne, uno de los vinos blancos más famosos de Bourgogne, pero también varias hectáreas de grandes vinos tintos: Corton "Clos de la Vigne au Saint", Corton "Bressandes", Corton "Chaumes", Corton "Pougets", Corton "Perrières", Corton "Clos du Roi" y Corton "Grèves". el Louis... Ver más ...

Descripción Louis Latour Volnay Premier Cru "En Chevret" 2016

Procedente del climat cualitativo "En Chevret" situado en Volnay Premier Cru, la cuvée homónima de Louis Latour es un vino muy elegante dotado de una gran finura. Su viñedo, limítrofe con el de Meursault, se beneficia de una exposición ideal y de un terruño excepcional, cuya combinación produce vinos notables cada añada.

En la bodega, el vino en elaboración se vinifica a la manera tradicional en cubas abiertas con fermentación maloláctica completa. La crianza de 10 a 12 meses en barricas de roble, de las cuales un 35% son nuevas, le confiere una estructura y complejidad armoniosas. Estas barricas de roble francés, procedentes directamente de la tonelería Louis Latour, se tuestan a temperatura media, lo que permite que los aromas primarios del vino no se vean dominados por la madera y, al mismo tiempo, añade un alma extra a la textura del vino.

En cata, este Volnay Premier Cru 2016 destaca por su profundo color rubí y su bouquet altamente aromático en el que se mezclan seductoras notas de cereza y moca. En boca, el vino es corpulento y fresco, revelando aromas de regaliz y clorofila, acompañados de bellos taninos sedosos.

Este vino marida idealmente con platos como chuleta de ternera con crema de colmenillas, caza variada o quesos curados.

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