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Roger Coulon Rosélie Rosé de Saignée

Champagne - Brut - Premier Cru - Rosé de saignée - Roger Coulon
76,73 $
Botella de 0,75 L
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Características
Variedades de uva
Pinot Meunier 80%
Pinot Noir 20%
Roger Coulon

Roger Coulon

La Casa Roger Coulon está situada al norte de la Montaña de Reims, en el pueblo de Vrigny, y es el resultado de una larga historia familiar que se remonta a 1806

Isabelle y Eric Coulon están hoy al frente del Domaine, acompañados por sus hijos Edgar y Louise que representan la novena generación. Un viñedo que siempre ha sido dirigido con entusiasmo y pasión en el más profundo respeto por la tierra y las vides, dando a luz a Champagnes decididamente aparte.

Un terroir excepcional combinado con una gran experiencia

La Casa Roger Coulon se encuentra en el pueblo de Vrigny en Premier Cru al norte de Montagne de Reims. El viñedo ha crecido hasta las 10 hectáreas de vides, que se cultivan con métodos ecológicos desde 2022, así como agroforestales. De hecho, la familia Coulon se toma muy en serio el ecosistema pRéserver que reina en sus viñedos y la autosuficiencia del suelo que hace posible tal armonía. Cada variedad de uva florece aquí, incluyendo por supuesto Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.

En cuanto a la vinificación, los vinos se elaboran sin insumos químicos, y no se filtran ni se clarifican. La Maison Roger Coulon está validando actualmente un enfoque histórico para la región de Champagne, el de gestionar un viñedo en Premier Cru exclusivamente de forma natural.

Isabelle Coulon resume su enfoque... Ver más ...

Descripción Roger Coulon Rosélie Rosé de Saignée

La cuvée Rosélie du Domaine Roger Coulon es un Rosé de saignée. Este método consiste en macerar el mosto con los hollejos de las uvas negras durante sólo unas horas. El color del zumo se obtiene por la acción de los pigmentos contenidos en la piel; cuanto menos contacto tenga el zumo con ella, menos color producirá. La parte sólida se separa entonces de la líquida.

El Champagne Rosé de saignée tiene un color más intenso, ofrece mayor riqueza aromática, pero también es más ventoso.

El Rosé de saignée Rosélie de Roger Coulon es un 100% Meunier elaborado a partir de dos parcelas de viñas viejas, "Les Limons" y "Les Linguets", situadas respectivamente en Vrigny y Gueux, dos pueblos Premier Cru de la Montagne de Reims.
Después de un despalillado parcial y una maceración de 24 horas, la fermentación alcohólica es espontánea gracias a levaduras indígenas, y la fermentación maloláctica también se realiza de forma natural. Se trata de una prolongación lógica de los principios ecológicos y agroforestales aplicados en los viñedos. A continuación, el vino se cría sobre lías finas de 8 a 10 meses en cubas o barricas pequeñas. A continuación, las botellas pasan hasta 5 años en lías. El dosage es muy ligero, 3g/L, haciendo de esta cuvée un Extra brut.

La cuvée Rosélie du Domaine Roger Coulon presenta un color rosa intenso con reflejos anaranjados y cobrizos animado por una efervescencia muy fina. La nariz se abre con intensas notas de fruta fresca, fresa y mora, seguidas de aromas más cálidos de pan horneado, y termina con un toque de cítricos, limón y naranja sanguina. El paladar despliega inmediatamente su frescor de frutos rojos, frambuesa, cereza y arándano; el corazón es untuoso, goloso, apenas levantado por algunas notas picantes y ácidas (pomelo).

El Rosélie Rosé de saignée Extra brut de Roger Coulon es un Champagne suave y hechizante; revelará su lado sabroso con filetes de Saint Pierre a la mantequilla de naranja, o acompañado de Ricotta de mango.

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