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Bonnaire Rosé Assemblage

Champagne - Extra brut - Premier Cru - Rosé - Bonnaire

Un champán rosado elaborado según el método ancestral de mezcla.

33,46 $
Botella de 0,75 L
Disponible

Envío gratuito a partir de 1000€ sin IVA (EEUU y Europa) y pedido preparado en 24h.

Embalaje seguro y seguro de transporte

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Pago 100% seguro
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Chardonnay 60%
Pinot Noir 40%
Bonnaire

Bonnaire

La casa Bonnaire fue fundada en 1932 en uno de los crus más finos de la Champaña, el pueblo de Cramant al norte de la Côte des blancs.

Empresa familiar e independiente especializada en Champagnes Blanc de blancs cuya gran finura contribuyó a forjar su reputación, hoy reina sobre un viñedo de 22 hectáreas clasificado como Grand Cru.

¿Cuál es la historia de la Maison de Bonnaire?

Fue en 1932 cuando Fernand Bouquement fundó su propia casa de Champagne. Tras la Segunda Guerra Mundial, se le unió su yerno André Bonnaire, que demostró ser un apasionado de la viticultura y le prestó una gran atención. Su hijo Jean-Louis tomó el relevo e hizo de la Maison Bonnaire una de las más reputadas de la región de la Côte des blancs. Enólogo de gran talento, pasó los últimos años de su vida compartiendo su pasión con sus dos hijos, Jean-Etienne y Jean-Emmanuel, que hoy representan la cuarta generación. Fieles a la memoria y a la filosofía de su padre, siguen elaborando champagnes cincelados de gran frescura y energía.

La Maison Bonnaire: un saber hacer excepcional

Hasta la fecha, la familia Bonnaire es una de las mayores propietarias de viñedos clasificados como Grand Cru en el pueblo de Cramant, con 22 hectáreas plantadas principalmente con Chardonnay, además de Pinot Noir y Pinot Meunier.... Ver más ...

Descripción Bonnaire Rosé Assemblage

Este Champagne Rosé es una mezcla de 60% Chardonnay, Grand Cru de Cramant, y 40% Pinot Noir, Premier Cru de Bergères-les-Vertus y Grand Cru de Bouzy.

La vinificación se lleva a cabo en cubas de temperatura controlada, después los vinos pasan 36 meses sobre lías antes del degüelle y reciben una dosificación moderada de 6g/L.

El vino es concentrado y preciso. Deliciosas notas de tinto Bouzy, aparecen de inmediato, como rosa, peonía y frambuesa.

En boca, marcado por el dominio del Chardonnay, es amplio y tierno y descansa sobre una estructura ligeramente tánica de los côteaux de Champagne.

El final es largo y fresco, y asume su carácter picante.

Esta mezcla de Rosé se adapta perfectamente a un buen plato de sushi y sashimi, o incluso a una "Boule de Lille", mimolette Extra de 24 meses.

Maridaje

Las notas golosas de Bouzy destacan las bayas rojas como la cereza Burlat, la fresa Mara des bois, los granos de café y el chocolate negro.

Disfrútelo al final de una comida con pasteles de chocolate como el bosque de Noruega, sorbete de frambuesa o tarta tatin.

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