Obras maestras de vino y licores en su puerta
A blanc de blancs Grand Cru du Mesnil-sur-Oger et Oger.
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El Champagne Siret Frère et Sœur es el fruto de un renacimiento familiar, la unión de dos terruños, el del Côte des blancs y el de la Côte des Bar. Fruto de un trabajo totalmente familiar y artesanal, desde el cultivo de la vid hasta la numeración de la botella, los vinos son el reflejo de su identidad y del arte del tiempo.
A través de un trabajo de la viña que respeta la biodiversidad y los ritmos de la naturaleza, envejecido en bodega durante un mínimo de 48 meses y con un dosaje bajo, la armonía de los vinos Siret nace del dominio del tiempo.
El Domaine explota una superficie plantada de viñas de 3,5 hectáreas repartidas en 25 parcelas. Las cepas son el resultado de una selección masal en toda la parcela.
Limitación del trabajo del suelo, de los insumos, ausencia de inSecticidas de síntesis, aplicación de infusiones y decocciones... su trabajo en la viña se enmarca en un enfoque agroecológico, alternativo y reflexivo.
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Es un champán de mezcla elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay al 100%, procedentes únicamente de los Grands Crus de Mesnil-sur-Oger y Oger.
El vino se conserva durante un mínimo de 48 meses.
El color es dorado y brillante.
Tanto en nariz como en boca: ataque cualitativo muy agradable sobre flores blancas como acacia, lima, cereza, manzana y pera. Le siguen toques finamente cincelados de cítricos como el kumquat, el limón de Menton y el pomelo rosa de Florida.
Maridaje: es ideal con mariscos, como la langosta azul de Bretaña, pescados como el rodaballo o caviar de rape aromatizado con cilantro.
La botella debe conservarse en una bodega protegida de la luz y el ruido con un grado higrométrico del 70%. Es aconsejable realizar catas de vez en cuando para evaluar su pico cualitativo.
