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Bruno Paillard Blanc de Blancs 2013

Champagne - Extra brut - Blanc de blancs - Bruno Paillard

Cuvée de Chardonnay de los mejores crus de la región de Champagne de la primera prensa.

84,61 $
Botella de 0,75 L
Disponible

Envío gratuito a partir de 300€ en Europa y a partir de 1000€/$ en EE.UU.

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Pago 100% seguro
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Chardonnay 100%
Bruno Paillard

Bruno Paillard

La Maison Bruno Paillard nació de un deseo simple pero ambicioso: crear un Champagne especial, personal y de la máxima pureza.

La Casa de Bruno Paillard nació de un simple pero ambicioso deseo de crear un Champagne especial, personal y extremadamente puro. En 1981, a la edad de 27 años, Bruno Paillard emprendió su propia aventura, fundando su propia bodega, lo que la convirtió en una de las bodegas más jóvenes de Champagne. Hoy en día, su viñedo alcanza un tamaño de 32 hectáreas de viñas, 12 de las cuales están clasificadas como Grand Cru, y cada cuvée es objeto de una atención tan delicada como exigente.

¿Cuál es la historia de la Casa Bruno Paillard?

Cuando fundó su propia casa Champagne con sólo 27 años, Bruno Paillard alquiló primero una bodega y seleccionó cuidadosamente sus uvas entre viticultores rigurosos y de confianza, a los que conocía de su pasado como corredor. Así elabora sus Champagne con un estilo muy personal. Al principio, se distribuían exclusivamente para la exportación y la calidad de los Champagne de Bruno Paillard fue rápidamente reconocida por la crítica anglosajona en los años noventa. Entonces, ante la creciente demanda de sus vinos, Bruno Paillard comenzó a adquirir viñedos en 1994: las primeras 3 hectáreas de Grands Crus en Oger en el Côte des blancs. Poco... Ver más ...

Descripción Bruno Paillard Blanc de Blancs 2013

Este Blanc de blancs 2013 de Maison Bruno Paillard procede de dos pueblos clasificados Grand Cru en la Côte des blancs: Oger y Le Mesnil-sur-Oger.

2013 es un año tardío para los viñedos de Champagne. Comenzó con un invierno largo y frío que se prolongó hasta mediados de abril, provocando un importante retraso en el ciclo vegetativo. La primavera, aunque suave, estuvo marcada por la escasez de sol y las frecuentes lluvias. Sin embargo, a partir de mediados de junio, el tiempo excepcionalmente cálido y las temperaturas secas permitieron una maduración óptima. Unas pocas lluvias en septiembre permitieron a las bayas atiborrarse de zumo. Los resultados son muy heterogéneos, pero se trata de una gran añada, incluso muy grande para los Grands Crus.

El Chardonnay aquí se vinifica en parte en madera (25%) en pequeñas barricas de roble rojo, antes de pasar 7 años sobre lías en la bodega. El degüelle precede al dosage a 3g/L, se trata de un Extra brut. Los vinos pasarán otros 18 meses de crianza para alcanzar el nivel de expresión deseado por Bruno Paillard.

La túnica es de un hermoso tono dorado pálido. La nariz es a la vez rica y fresca, con sus sabrosas notas de melocotón blanco, almendra fresca, espino blanco, verbena y polvo de tiza. El ataque en boca es preciso, casi cristalino. Luego emergen aromas más generosos. El vino tiene cuerpo, con notas de greengage y avellanas tostadas, levantadas por una fina nota mentolada.

Este Blanc de blancs Extra brut de Bruno Paillard devolverá toda su majestuosidad a un cremoso rape con azafrán. El maridaje será igual de perfecto para un aperitivo veraniego con gambas salteadas con mango.

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