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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Magnífica propiedad que domina el Garona desde las alturas de la denominación Saint-Julien, el Château Ducru-Beaucaillou goza de una reputación que ya no hay que demostrar.
La historia del Château Beaucaillou se remonta al siglo XIII, pero no fue hasta 1795 cuando empezó a hacerse un nombre, al ser adquirido por Bertrand Ducru, quien le añadió su nombre.
La cima se alcanzó cuando fue coronado Segundo Grand Cru Classé en 1855, durante la famosa clasificación de los vinos del Médoc. El edificio de estilo victoriano del Château, tal y como lo conocemos hoy, se terminó de construir a finales del siglo XIX, bajo los auspicios de su entonces propietario Nathaniel Johnston, un comerciante de Burdeos. Desde 1941, pertenece a la familia Borie, siendo Bruno-Eugène Borie hoy la tercera generación que lo eleva cada vez más a la excelencia.
El viñedo de 75 hectáreas está plantado en un terruño excepcional, los suelos se componen de grava cerca del estuario de la Gironda, lo que permite proteger las vides de las heladas gracias a la regulación térmica. Este terruño es ideal para el Cabernet Sauvignon, plantado en su punto óptimo de maduración en un 70%, y el Merlot, en un 30%. Los vinos envejecen durante 18 meses en barricas de roble, de las cuales el 60% son... Ver más ...
Un invierno suave permitió la brotación temprana el 28 de marzo. El mes de mayo trajo consigo condiciones cálidas y secas, especialmente favorables para la floración y el cuajado. La floración temprana y rápida, que comenzó el 22 de mayo, ofreció un gran potencial en términos de volumen y calidad. A lo largo del verano, la persistente humedad tropical supuso una amenaza de mildiu. Para contrarrestarlo, se aplicaron medidas estratégicas de deshojado y cosecha en verde, lo que permitió gestionar eficazmente los rendimientos y que la fruta se desarrollara en perfecto estado de madurez. El envero comenzó en la meseta de Beaucaillou el 25 de julio. A mediados de agosto, la disipación de la humedad marcó el inicio de una fase caracterizada por un tiempo cálido y seco, que persistió hasta el 10 de septiembre. Las temperaturas elevadas y constantes de finales de agosto y principios de septiembre crearon unas condiciones de maduración excepcionales. Las temperaturas más elevadas, sin picos de canícula, persistieron durante toda la vendimia, proporcionando las condiciones ideales para mantener la frescura y favorecer una maduración óptima.
Nariz pura y concentrada, con un delicado perfume de violetas combinado con ricos frutos negros, grosella negra, zarzamora, un toque de especias exóticas y una pizca de madera de cedro. El núcleo es densamente concentrado con gran riqueza tánica, estructurado, acariciador y de grano muy fino, apoyado por una exquisita frescura salina que aporta suculencia al paladar. La notable concentración conduce a una persistencia muy larga y perfumada, con sutiles notas de anís estrellado y gunflint en el final.
Envejecimiento: 18 meses
Vendimia: Del 8 de septiembre al 3 de octubre
